时间:2018-12-24 11:12:52 来源:中医师讲健康作者:茯苓点击:
提起茯苓,大多人都知道茯苓是健脾利水渗湿的良药,多在健脾养胃的方剂中,比如四君子汤;因为利水渗湿的功效,张仲景也常用来治疗脾虚水气上冲的症状,比如苓桂朮甘汤,都是有名的方剂。
上篇介绍了《“失眠”、“多梦”, 家中要常备这4味中药材!》其中介绍了茯苓的宁心安神的功效,今天来讲下茯苓常见的吃法。
在生活中,你知道茯苓,也是因为它可以用来减肥。俗话说:肥人多湿,有湿就要用利水渗湿的药材,茯苓就是最佳的选择。
茯苓还可以单独食用,宋代文学家苏氏兄弟就有食用茯苓的习惯,苏辙著有《服茯苓赋》,《东坡杂记》也有茯苓的做法,正因为如此,茯苓才受到人们如此的青睐呢。
茯苓的服食方法很多,应用范围亦较宽。除煎汤饮用外,还可制成食品服用,如茯苓粉、茯苓粥、茯苓糕、茯苓酒等;《红楼梦》里贾府的人还将茯苓制成霜,当作美容剂使用。
其实自己动手做也很简单:选七成上等粳米、二成白糯米,再加二、三成茯苓、芡实、莲肉、山药等粉末,拌匀蒸熟即成。根据口味、可以加入葡萄干,黑芝麻,花生等等不同的口味,即健脾益气,利水渗湿。
苏东坡的做法是:以九蒸胡麻(即芝麻),用去皮茯苓少入白蜜为饼食之,日久气力不衰,百病自去,此乃长生要诀。但是九蒸九晒黑芝麻的做法比较繁琐,大家可以根据自己的口感来做调整。
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