肉末酸豆角!太费米饭了

时间:2018-12-23 15:56:10 来源:创意美食作者:肉末点击:

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中有这么一道,只要说出名字没有人会喜欢,那就是末酸豆角。

腌制得刚刚好的豇豆搭配相间的末,亮亮、香喷喷,再加上口味回甘、色泽红艳的小米椒,酸鲜香、爽脆开胃感觉可以瞬间光三碗

末酸豆角

·· 用 料 ··

酸豆角

椒或小米(郫县豆瓣酱) 葱蒜末

料酒 生抽 老抽

·· 做 法 ··

1 | 所有材料备好,酸豆角焯

2 | 后放入馅煸炒变色放入葱蒜末,料酒,干椒或者郫县豆瓣酱。

3 | 放入生抽,老抽煸炒均匀。

4 | 放入酸豆角炒匀,放少许

·· 小 贴 士 ··

1 | 焯是为了去除豆角的酸和咸。

2 | 喜欢建议椒和郫县豆瓣酱都放。

··厨 友 的 作 品··

最下的一道,豆角需要汆,泡椒也是不可少的,料酒,豆瓣酱,老抽,葱姜蒜,干椒,少许,出锅就好啦,亲喜欢

最下了,太美味

末加料酒、淀粉、生抽、老抽、腌制十分钟,味道更好,酸豆角提前在中炒香。

来源:下厨房

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