时间:2018-12-23 14:36:40 来源:重要的小事儿作者:备用点击:
原料:
苦瓜350克,素碎肉160克,香菇35克,菜干50克,嫩姜5克,胡椒粉2克,细糖1克,番薯粉2克,盐5克,胡椒粉1克,麻油5克,酱油12克
做法:
1、苦瓜洗净在前端切一小片,挖除其中瓜子和软肉,制作成空筒状容器,备用。
2、素肉切丁,放入碗中经盐入味备用。香菇经水发好后去蒂洗净,切末备用。
3、菜干洗净切末。嫩姜去皮,洗净切末备用。锅中加入少量底油,烧至六成热时,放入素肉丁,煸炒出锅备用。
4、将素肉丁、香菇末、菜干、姜末搅拌均匀,加入番薯粉、盐、胡椒粉、酱油调味后制成馅料,装入制作成筒状的容器中压紧,上笼蒸30分钟左右,至熟透后取出晾凉,切厚片摆盘备用。
小贴士:
苦瓜宜选中粗直且细长条型,可用柳橙片装饰,也可以用烤的方式,但烤前必须刷上一层油。
清胸爽口,咸鲜微苦。
故事与传说
苦尽甘来,即艰难的日子过完,美好的日子来到了。“忘餐废寝舒心害,若不是真心耐,志诚捱,怎能苦尽甘来。”
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