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炒糖色别只傻傻放糖，多加一点“酱油”, 色泽红亮不发苦

时间：2018-12-23 12:06:27 来源：帅瑶瑶boy作者：酱油点击：

世界上的美食有千万种，所以大家评判美食的第一感觉就是卖相，只有卖相非常出众，才会吸引别人的眼球，之后才会有人愿意去品尝，如果连最基本的卖相都没有，大众基本就不会品尝就认定口感并不怎么样，所以一定要保证炒出的糖色色泽红亮。

相信大家都已经非常，在中国美食界中，想让菜品的颜色变得更加红亮，首先第一单就是炒糖色，而糖色炒的浩宇不好，就是决定整道菜中的味道和卖相。但是真正能把糖色炒到诱人的人，基本山非常少，甚至有些人炒出的糖色发黑发苦。

至于炒糖色时，都会喜欢腥的导游后放入冰糖或者白糖，但是往往炒出的色泽并不怎么样，甚至有些人为了炒出的糖色色泽好一些，就多方一些冰糖，导致最后很甜。 炒糖色别只傻傻放糖，多加一点“它”，色泽红亮不发苦！

下面小编就把大厨炒糖色的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：冰糖、食用油、酱油等。制作方法：1. 先往锅中倒入适量的食用油，等油烧热后放入冰糖。2. 等冰糖慢慢溶解变深之后，再往锅中倒入适量的酱油，然后在放入其它食材即可。

多加一点它就酱油，其实当糖色和酱油结合在一起烹饪时，就会让颜色更加红亮，并且不会容易出现发苦的现象，但是放入酱油的量不要过多，因为糖是甜的，酱油是咸的，如果酱油放多之后口感就会发生变化，只要放入少量即可。

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