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手把手教你做陕西美食——锅盔，又香又脆，美滴很！

时间：2018-12-22 21:46:12 来源：嘟嘟妈美食作者：面团点击：

出门打工，远嫁他乡，时时刻刻忘不了的美味-锅盔。

从小吃着长大，年纪大了，美味吃多了，却一直惦记着锅盔，怎么办？当然自力更生了，问妈妈，问当厨师的弟弟，终于学会了。今天把每个步骤都记录一下，欢迎各位提宝贵意见。

图片先上，步骤再来

1.面粉里我倒了油，打了一个鸡蛋，放了少许的盐和五香粉

2.发酵粉和面粉的比例，看着放就行，因为我也没搞明白，记得发酵粉一定要用温水化开。

3.和面，刚开始不用揉太光，揉成面团静放3小时左右

4.等面团发止两三倍大时，再揉，再静放半小时

5.然后分好份量，每个面团多揉下，再用擀面仗擀到 1厘米左右厚度面饼

6.平底锅刷油，锅热放面饼，不停挪动面饼，面饼起泡时，翻另外一面，用筷子在面饼上扎几个孔，然后盖上锅盖，记住要用中小火

7.大概5.6分钟的样，双面金黄，有虎纹了，成功

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