红烧鸡胗,制作简单,色泽红褐,口感韧脆,营养丰富,还经济味美

时间:2018-12-22 17:35:49 来源:转悠于舌尖之上作者:红椒点击:

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鸡胗,是鸡的胃,即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。红烧鸡胗,制作简单,色泽红褐,口感韧脆,营养丰富,能帮助消化

红烧鸡胗

红烧鸡胗的做法

1、食材准备:鸡胗1生姜适量,大葱适量,小红椒2个,适量,生抽2小勺,料酒2小勺,大料瓣2个;鸡胗洗净后改刀,切成薄片,放入中,倒入料酒,大火煮开,盛出,过,洗净。

鸡胗洗净切片

盛出控干

2、葱,姜片,小红椒是比较的那种;把鸡胗放入高压锅,陆续放入姜片,葱片,小红椒,生抽,,料酒;放入大料瓣,用筷子搅拌均匀,高压锅压制三十分钟。

葱,姜片,小红椒是比较的那种

把鸡胗放入高压锅,陆续放入姜片,葱片,小红椒,生抽,,料酒

放入大料瓣,用筷子搅拌均匀

高压锅压30分钟

3、开盖,搅拌均匀。

开盖,搅拌均匀

4、出锅,撒点葱,香末,摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘

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