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美食推荐：葫芦炒肉，番茄炒年糕，麻辣啤酒虾的做法

时间：2018-12-22 13:26:25 来源：新豆腐汤作者：翻炒点击：

番茄炒年糕

材料：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许

做法：

1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；

2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）；

3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下；

4、加入番茄酱继续炒；

5、加入年糕，炒匀；

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

麻辣啤酒虾

材料：虾20只、春笋100克、麻椒半勺、葱适量姜适量、啤酒6勺、辣椒油3勺、料酒2勺、食盐半勺、白糖1/3勺、植物油2勺

做法

1.虾去壳，去虾线，用料酒腌渍30分钟

2.锅内烧开食用油，转中火，加麻椒辣椒酱超香后加葱姜花，放入笋丝，翻炒大约1分钟

3.加入虾，轻轻翻炒至虾开始变红色，加盐、糖，翻炒均匀

4.啤酒分三次浇入，每次浇后都要充分收干汁

5.最后一次浇入的啤酒，稍微收干留些许汤汁即可出锅

葫芦炒肉

材料： 里脊肉、西葫芦、生抽、料酒、水淀粉、蒜、高汤、盐、鸡精;

做法

1.里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2.西葫芦切薄片; 蒜切碎;

3.锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;

4.锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;

5.将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可;

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