不注意这四点,乱吃坚果零食很不健康!

时间:2017-10-21 18:59:34 来源:美食盒作者:坚果点击:

导读:不注意这四点,乱吃坚果零食很不健康!2017-10-21 18:55 来源:美食盒老是能在网上看见说:“多吃坚果不仅可以健脑、保护心脑血管健
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老是能在网上看见说:“多坚果不仅可以健脑、保护心脑健康、抗衰老、美肤等好处,还能补充各种微量元素,是非常健康零食。” 但小编想说,坚果零食虽好多了不仅会引发肥挑选不当甚至危害身体健康

最重要的是坚果零食注意以下四点:

一、是炸的坚果零食

因为坚果本身就含有较多脂肪和量,经炸后不但破坏所含B族维生素,还额外增加了大量的脂肪和量,因此,建议采用烤制、炒制、煮、卤等方法加工的坚果,尽量选择原味坚果

二、炒焦的坚果

坚果被炒焦时,温度通常在200℃以上,而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯丙芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。因此,炒焦的坚果不宜食用

三、杜绝有哈喇味和霉变的坚果

因为坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,也就是所谓的“哈喇味”。坚果脂酸败的产物,如小分子的醛类、酮类等还有害身体健康

四、不宜食用太多量

因其含有较多脂肪,同时量较高,过多食用坚果易致肥。科研人员表示,根据《中国居民膳食指南建议,每周50克是适宜的。如果食用量大,轻者会引起腹泻严重者还可能造成肝疾病

另外,曲霉毒素是至今发现的毒致癌最强的天然污染物,当发现生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变甚至发、味苦,皱皮变色,看起来有霉变之嫌时,一定要丢弃。

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