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云南过冬至除了吃饺子，还有这些冬至习俗！

时间：2018-12-21 22:40:38 来源：爱有机生活作者：冬至点击：

明天将迎来冬至节气，全国很多地区都会吃饺子，但云南的民族文化丰富，云南冬至除了吃饺子，还有很多习俗的。

在我儿时的记忆中，冬至就是一个充满美味的日子。这天早上，奶奶一定会给我煮碗红糖甜白酒鸡蛋，甜甜糯糯的鸡蛋花可以不嚼直接喝下去，像喝进去一个小太阳，整个身子都在慢慢变暖，幸福感满满。

咱们大云南民族文化遗产丰富，百里不同习俗，虽然说大家都要过冬至，但却各有各的过法！下面一起来看看云南各地冬至的习俗吧！

1、丽江：冬至吃糯米饭

丽江本身是少数民族聚居地，又有全世界热爱丽江的人汇聚到这里，所以，如今丽江冬至的传统习俗也融汇其他地区的元素。在丽江，冬至这一天有人吃饺子、有人吃汤圆、有人遥祭祖先……但主要的还是糯米饭啊，黄豆面，甜丝丝泛着奇妙颜色的窨酒。

2、昆明：冬至吃汤圆糍粑

昆明冬至吃汤圆，首选是象征着“福禄寿喜”的“四喜汤圆”，其次还有油炸糍粑。冬至昆明人吃汤圆，一碗四个，分别象征着“福禄寿喜”，吃四喜汤圆沾喜气。每年冬至这一天，全家人一起吃汤圆一定是不能缺少的戏码，因为这代表着一家和和美美，等待来年的到来。冬至你吃四喜汤圆了吗？

3、玉溪：冬至吃豆面汤圆

吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。吃汤圆是冬至的传统习俗，在我国南方尤为盛行。在云南，更有着以吃豆面汤圆为特色的地方习俗。在玉溪，冬至这一天要吃豆面汤圆。用磨好的糯米面，然后揉成面团，下锅煮，煮熟的汤圆就着豆面吃，有朴实香甜的味道。

4、大理：冬至吃糍粑、杀猪饭

在大理，冬至是要吃糍粑的，用上等糯米制成，实际就是一种大米制成品。大理人们也要吃杀猪饭的。记得小时候过冬至，一家人围在一笼炭火旁，边取暖边烘烤着糍粑，有说有笑。在炭火的烘焙下，糍粑渐渐鼓胀，像有生命一样呼吸。吃之前要记得把表皮弄破，让热气跑出来，这样才不会被烫到。但我小时候可没这份耐心，每次都是一边被烫得嘶嘶嘶地叫，一边狼吞虎咽。烤好的糍粑要蘸着蜂蜜吃，撒点白糖和豆末粉也可以，这是我爷爷的习惯。他说，香香甜甜的糍粑象征着一年辛苦劳动得来的香甜生活。

5、楚雄：冬至吃杀猪饭

冬至一到，楚雄的人们开始杀年猪，亲朋好友相互邀约，左邻右舍彼此帮忙，杀年猪，吃杀猪饭，村村寨寨热闹非凡。

6、文山、红河、德宏：冬至吃羊肉

在文山州、红河州、德宏州等地，冬至节从黎明开始时，人们都会将宰好的羊开火烧炖，因为在这些地区各民族都有冬至节吃羊肉等滋补食品“进补”的习俗。昭通市以前是吃狗肉的，但现在也吃羊肉了。我们那里冬至都会吃羊肉来进补。天还没亮，每家每户就开始烧水煮羊肉。走出门去，整个村子的空气里都弥漫着若有若无的羊膻味。我一直认为，这就是冬至的味道。

7、云南：冬至吃米线在云南，只要是逢年过节餐桌上都会有米线，或作主食，或作拌菜，过个节不吃点米线感觉都不圆满。

8、云南一些地区：冬至吃腊味冬至这天，按传统习俗，滇中地区人家里，全家人在祭祖之余，都会准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。

腊味也不仅仅只有火腿、腊肠、腊肉、腊鸭等也被搬上了餐桌。而在滇西的宁蒗，一种以“五年老肉”著称的美味猪膘肉，也到了进食的最佳时机。

9、云南一些地区：冬至炊锅在冬至这天，云南昆明、玉溪、楚雄、红河一带的滇中滇南地区，还会吃一种地道的老派火锅叫做炊锅。相传这一习俗始于元代入滇的蒙古族。

把白菜、豆腐、粉丝、莲藕、木耳、香菇一层一层铺在锅里，最上面一层是云腿片、五花肉片、鸡蛋卷。再把鸡汤或肉汤倒进去，撒上草果、胡椒粉盖上盖子，中筒里放进烧红的木炭煮熟。

10、省外人：冬至吃饺子

我国北方地区民间素有吃饺子的习俗，而这一习俗也随着人口迁徙与云南的发展，兴盛于明朝的云南。尤其是建水，还有吃饺子和烧麦的传统。在云南不仅有土生土长的云南人，还有很多北方人在此定居，冬至的时候大家自然聚在一起吃饺子。

转眼又是一年冬至，怀念儿时在家乡馨香的冬至时光。虽然各地的冬至习俗有所不同，但家人齐聚，团圆美满的愿望都是一致的。在此，小编祝各位小伙伴们冬至吃的开心！

榨完豆浆的豆渣别再把它扔掉，分分钟做成美味！

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