如果要拍《舌尖上的山西》,你会推荐什么代表美食?

时间:2018-02-28 14:25:32 来源:毛毛虫有梦想作者:山西点击:

导读:如果要拍《舌尖上的山西》,你会推荐什么代表美食?2018-02-28 14:22 来源:毛毛虫有梦想山西汾酒、平遥牛肉、大同刀削面、浑源凉粉
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山西汾酒、平遥牛、大同刀削面、浑源凉粉、清徐灌肠、晋祠大米、吉县苹果……这些让人直的山西美食,都是极具代表的山西美食

面食

面食,枉来山西。劲道顺滑入口,满满的都是满足的幸福感。

合楞子

吕梁人民可谓是把土豆开发的绝对的彻底,比如合楞子。合楞子是流行于吕梁山区用土豆做的传统食品,尤其在山西省临县比较知名。山西十佳传统小之一。把土豆上锅蒸熟,去皮后捣成泥,加点面,揉成团,再上锅蒸熟,蘸西红柿酱,又软又有韧

曲沃羊

又叫“羊杂割”,羊杂割的故乡在曲沃。关于羊杂割的来历在晋南长期流传着这样的顺口溜:曲沃县好地方,夏豆糕、冬杂割,四季饸饹,加麻饦(即麻)。曲沃羊讲究的是杂碎为辅,曲沃羊在熬煮过程中,使骨髓尽溶中,色浮,香气扑鼻。喝之时,讲究、咸,其味鲜香独具。喝时还可配以泡馍、子、麻饺子食用

曲沃羊一年四季皆可熬制,以麦收后的七八月份为最佳时机,此时羊群因大量啃食麦茬而肥骨壮无青气,极其鲜美,俗称“麦茬”。

丸子

临汾市小丸子面用一个字概括--,用两个字概括是香。在山西省临汾市区的大街小巷,牛丸子面开一家火一家,门面都不大,属于平价小。最正宗的要数家牛丸子面,有牛的鲜、有丸子的香,还有秘制的,很很爽。满满一大碗面条上漂着红红的,溜圆的牛丸子伴着碧绿的香,纯朴简单美味令人酣畅淋漓。

莜面栲栳栳

柳林荞面碗托

哪些具成代表的山西美食,欢迎来补充

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