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这菜是拌饭神器，太好吃了，冬天来上一锅真暖和！

时间：2018-12-21 18:36:21 来源：食客老饕作者：切成点击：

今天教给大家的菜品，真的是冬季抗寒必备，一家人坐在一起，吃着这道热气腾腾的菜品，别说多温馨了。

【准备食材】

蒜苔1小把、木耳几朵、番茄1个、过油肉（里脊肉或者五花肉300g）、红薯淀粉2勺

【制作步骤】

1、先做过油肉：用五花肉或者里脊肉都可以，先将肉切成小块，而后加2勺红薯淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺花椒粉、拌匀腌制15分钟。

2、锅里加入适量的食用油，油温6成热（不知道怎样进行判断的，可以把筷子插进油锅里，看到筷子上冒出大量小泡泡时，就说明温度是到了），这时候放入肉片，炸至变色捞出备用。

3、蒜苔或者豆角，摘干净切成小段，木耳泡发，撕成小朵，番茄洗净去皮切成丁备用。

4、炒锅里加适量食用油，放入蒜末炒出香味，放入豆角炒一会，再放上木耳炒一会，将超好的食材部分拨到一边，放入番茄丁炒出沙。最后再加两大碗的清水、适量的食盐和1勺十三香炒匀入味。

5、调淀粉汁：2-3勺淀粉加适量水调好，倒入煮开的锅中。再把炸好的过油肉也放进去，煮开之后就可以吃了。

菜品到这里就完全是制作好了，不仅是看起来很棒，美观有食欲，吃起来更是美味，特别是用来拌饭食用，真的是超级满足的，喜欢吃拌饭的别再犹豫，赶快准备食材进行烹饪吧。

【小贴士】

1、我这里使用的主菜是蒜苔或者豆角，如果你喜欢吃腐竹的或者其它，也可以适当的往里面加一些，加番茄是为了使汤汁更美味、更下饭。

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