“谷物中的鱼子酱”你知道是什么吗?

时间:2018-12-21 17:26:14 来源:揾食珠三角作者:金瓜点击:

导读:[db:简介]
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野米 是一种非常难得的食材

它是一种植物的种子

含有很丰富的营养物质

甚至有人称它为“谷物中的子酱”

野米本身并没有什么强烈的味道

是一种

肝是一种比较肥腻的食物

和肥综合在一起

可以互相影响

让它的口感更加好

主厨

野米金瓜汁浸

食材

金瓜 肝 野米

清酒 上 味淋

香叶 蒜

制作

先用蒜、味淋、清酒、上

肝放进去火浸泡两个小时左右

因为肝直接煎熟的话

就会比较肥腻

火浸泡可以地把逼出来

所以的时候就不会觉得

先放一点蒜片起锅

下金瓜

然后再放少许上

其实就是鸡骨之类的熬成的

煮开之后再继续加入上

煮好的金瓜放凉后打成浆

放进锅中煮熟

再加入野米熬煮

最后将野米金瓜汁淋到肝上

就大功告成啦!

野米金瓜汁浸

等着你来探索

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