不管炖什么“骨头汤”,一定要多加这一步,炖出的汤又香又好喝!

时间:2018-12-21 16:27:21 来源:美食菜谱作者:都是点击:

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不管炖什么“骨”,一定要多加这一步,炖出的又香又好喝!炖是日常生活中最常做的一道肴了,骨也是一道美味肴,可以用扇子骨、尾脊骨等里炖,当然炖也不一定要用骨来炖,排骨、鸡猪蹄等都是非常美味的,平时在炖的时候,很多人都是直接加来炖,炖出来的颜色好看,而且也不香,起来更是不好,甚至还有一股怪怪的味道,那是因为你炖前少做了这一步,所以炖出来的就不好,一起来看看如何炖出美味的骨吧!

之前购买食材,可以用排骨、筒子骨、猪蹄、鸡等,都是可以的,当然加上配也是非常好的,一般猪蹄可以炖海带、大豆,排骨可以炖莲藕,选择莲藕的时候一定要选择的莲藕,选到脆藕炖就不好了,炖鸡可以配上香菇等,都是非常美味的。

食材准备好后,首先把食材清洗干净,然后再用泡上1到2个小时,泡好后,再放进锅里煮一下,煮的时候一定要在煮开后再煮上几分钟,再从锅里捞出来,这样能让骨里面的全部煮出来,起来没有怪味。

煮好的食材捞出来后,再用清清洗一下,洗干净后,再捞出来沥干,就可以直接放进锅里炖了,但是,也可以放在锅里炒一下,炒香后再放进锅里炖,这样炖出来的都非常的好喝,而且还能炖出的骨

炖排骨、鸡也是需要把食材清洗干净的,这样炖出来的就会更好后,你平时是怎么炖的呢!

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