时间:2018-12-21 16:05:44 来源:爱有机生活作者:冬至点击:
冬至是我国农历一个非常重要的节气,来源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。中国不同的地区在冬至会有不一样的习俗。但是基本上脱离不了北方吃饺子、南方吃汤圆的传统。
在老苏州人眼里“冬至大如年”,冬酿酒原来叫冬阳酒,因为冬至过后阳气上升而得名。农历认为,冬至为一年中最重要的节气。因为这一天过后,阳气上升,万物开始慢慢复苏。一直到近年,商家从《吴歙》“冬酿名高十月白,请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味,不爱团脐只爱尖”发掘出“冬酿”两字,才称之为冬酿酒。所以一到冬至夜,大部分的苏州人都会推掉身上所有的事情,回去和家人团团圆圆,然后举杯再喝上一口细腻温润的冬酿酒。飘着桂花香的冬酿酒,苏州过冬至最独特的味道!
苏州桂花冬酿酒
冬酿酒色泽金黄,入口香甜,有股淡淡的桂花香味。冬酿酒度数不高,一般只有2-4度,小朋友也能喝。甜甜的冬酿酒就像饮料一样好喝,不过如果贪嘴喝多了,又会脸蛋变得红扑扑,有点小小的微醺感。苏州老人常说:冬至不喝冬酿酒,来年不抗冻。因此每到冬至前一月左右,许多人家便开始酿起冬酿酒。飘着桂花香的冬酿酒,也就成了冬至前苏州最独特的味道。
记得小时候,不是家家户户都有空调,晚上特别冷,大门一关,煮一个铜火锅一家人围坐在一起聊天、吃饭。在苏州,冬至这天大人们不再喝酒,小孩们不再喝饮料汽水,大大小小都要喝冬酿酒,用现在比较流行的话来说,就是苏州冬至的一点小仪式。
苏州的桂花冬酿酒,斟酒入杯,色泽金黄,酒香渐渐泛起,隐隐有桂花的幽香弥漫开去,最后满室皆是暖暖的甜甜的香气,让人不饮先醉。喝过冬酿酒,明媚的春天也就不远了。冬酿酒对于他们而言是记忆,更是期盼。
冬至快到了,为自己准备一瓶桂花冬酿,如果刚好那天飘点雪花儿,暖一壶冬酿,备几个小菜,和爱的人对酌几杯,想想是可以温暖整个冬天的画面。从此之后,冬至的寒夜里不只有大雪纷飞,还有桂花冬酿的丝丝甜香。冬至冬酿,如年如念,那就让我们静静期待冬至的到来,期待这一口小酒的味道,更期待一家子的人间团圆吧!
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