时间:2018-12-19 16:28:03 来源:道口影视作者:鸡腿点击:
果汁里脊
材料:猪里脊肉750克、番茄酱100克、柠檬汁75克、盐15克、酱油5克、大葱20克、白砂糖35克、醋15克、料酒15克、香油5克、植物油150克。
做法:
1.里脊肉洗净,用刀切成小手指粗细的条,用黄酒,酱油腌制片刻。
2.锅内洗净置火上,放入生油,烧至六七成热,下里脊肉炸制,待肉条表面结硬,色泽金黄时,捞出沥油。
3.锅留余油,下葱段稍煸,再下番茄酱炒制,接着下肉条,烹黄酒,加盐,白糖及适量清水,旺火烧开,改用小火烧透入味,转用大火收汁,滴入香醋,再下柠檬汁,待卤汁稠黏时,滴入香油,即可出锅,冷却后装盘食用。
芋头排骨煲
材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
做法:
1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
红烧鸡腿
食材:鸡腿10个 、干香菇5个、生姜、 油、 盐、 料酒、 酱油1勺 、生抽
做法:
2、锅里加入少许油,放入洗净切小块的生姜炒出香味后下鸡腿一起翻炒
3、待鸡腿炒至表面微黄时,倒入料酒大火翻炒几下再倒入酱油小火慢慢翻炒
4、待鸡腿炒上酱油的香色后,将鸡腿放入小砂锅中加入适量开水,煮开锅后加入香菇,盖上盖子,中小火慢慢炖20分钟左右,中途加入少许盐和生抽
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