时间：2018-12-19 16:21:21 来源：懒人厨房作者：排骨点击：
今天懒哥跟您分享一种简单做法，不用炒，不用炖，不用一滴油，上锅蒸一蒸就能搞定，这样做的排骨特别下饭，喜欢吃肉的朋友可以试试哦！
用料：
排骨，豆豉，葱，姜，大蒜，红尖椒，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，糖，水淀粉。
做法：
做这道菜，最好选择仔排，可以让摊贩帮你把排骨剁成2厘米长的小段，用清水浸泡2小时，中间需要换几次水，最后把排骨用清水洗干净。
往排骨碗中，加3勺生抽，两勺蚝油，一勺白糖，半勺盐，半勺胡椒粉，搅拌均匀。
放入切好的蒜末、红辣椒圈、姜片、豆豉，搅拌均匀。
最后往排骨中加入水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。（水淀粉需要调成浓稠些。）
将腌制好的排骨放入盘中，上锅蒸20~30分钟。
在蒸好的排骨上，撒一点小葱末儿，这道豆豉蒸排骨就做好了，非常下饭。
小贴士：
做这道豆豉蒸排骨蒸的时候，在盘子底部可以垫上一些土豆块，会更好吃。
不用将排骨剁得太大，否则不入味。因为没有焯水这一步，所以排骨需要多浸泡一会儿。
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