广西人最爱吃的米粉,猜猜哪种最受欢迎,最后一种你肯定没吃过...

时间:2018-09-28 15:31:28 来源:美食大嘴鱼作者:米粉点击:

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米粉已经成为了广西人一日三餐,是不可缺少的美食,有很多伙伴对广西的米粉并不是很了解,今天给大家介绍下广西人最米粉种类繁多。

在广西永远都是从一碗气腾腾的米粉开始的

螺蛳粉

螺蛳粉凭借“酸、、鲜、爽、烫”的特点得了广大食客的心。一碗螺蛳粉到最后,不禁额冒汗,从蔓延开的顺着喉咙直达胃底,过之后还会留恋。

老友粉

南宁人认为酸可口的老友粉夏天开胃,冬天着驱寒。老友粉的配料是要经过炒制的。酸笋、蒜米、豆豉、酸椒等配料起锅炝炒,爆香后放入类翻炒至稍变色,加高煮开,迅速放入切粉烫熟,最初出锅加葱即可。整个进程考究猛火攻,抄锅甩勺速度要,否则易老,粉易断,整碗粉也就没有那种呛人的锅气了。

老友粉是当地老少咸宜的小代表,非常具有民生气质。老友粉能以自己独特的方式,把酸和巧妙地结合在一起,形成了南宁小的独特风味之一。

桂林米粉

桂林米粉有两种粉可选,圆的称为米粉,片状的称为切粉。法上也分为两种:卤粉和粉,卤粉即干捞粉,将烫好的米粉滤干拌来粉则是将末等佐料放入骨中烫来

防城港卷粉

据说,防城港的卷粉是上世纪70年代华侨同胞传回来的。

气腾腾的卷粉放到碟上享用,你能的话,也可以加

玉林生料粉

玉林生料粉的生料选择非常丰富,、粉肠、猪肝、牛、鸡肾、片等都是经过特别腌制过的。玉林本地的生料粉,用的普遍是细圆的米粉,除了又细又圆之外口感也更有韧劲、更爽滑。玉林生料粉时,最好先不要把酱料直接加进碗里,这样会坏了的鲜甜,可以调个味碟摆在边上蘸着,这样才正宗。

宾阳酸粉

很多人会把宾阳酸粉当作是凉拌粉或者干捞粉,但其实宾阳酸粉的制作工序远远超过前面两种粉。波没蘸汁的时候,干香又酥脆,嚼在嘴里“咔咔咔”的响;蘸一点汁,皮软下来又是另一种口感。

看了这些米粉有没有,你都哪些米粉呢?

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