时间:2018-12-19 12:26:47 来源:掌上运动作者:狗狗点击:
what?
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不过最近有粉丝也问过狗狗一个同样zuo的问题——怎样吃火锅不发胖呢?
好吧,可以理解在这个火锅、芝士、年糕...飘香的季节,当个不食人间烟火的瘦仙女真不容易。
毕竟,七情六欲中,为食欲最为凶残,
汤底这么多,真是逼死选择困难症,那么如何在芸芸众汤中选出好吃又不发胖的汤底呢~
等等,狗狗你是不是记性不好呀,我记得你之前写过怎么选汤底呀!
bingo~
所以接着看,这篇绝对能让你学到新的知识!
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选择清汤锅底已经是养生界的共识了,但这次狗狗还给大家推荐两个锅底——菌菇锅底和药膳锅底,
但是如果你看过狗狗之前写的如何健康吃火锅,就知道这两种锅底经过高温久煮,亚硝酸盐含量会随之增加,对健康不利。
而红油锅底这类锅底的长肉能力是人尽皆知了,狗狗这种养生达人是不会碰的~
在选择锅底的时候,考虑一下
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这样搭配起来,和单一的油汤锅底对比油脂会少一点,而且味觉也更丰富,满足选择困难症的你。
嗯...狗子我只能帮你到这里了~自求多福。
总的原则是:
②新鲜蔬菜和鱼丸、肠片、蛋类等的比例协调,狗狗推荐比例为2-3:1
1.少量吃
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它们煮熟之后吸油很腻害,
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这类油炸食品,都是高热量的来源。我们平时就该少吃,现在它们和火锅双剑合璧,长肉指数更是蹭蹭蹭!
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但是以上这些肉的加工程度高,暗藏很多饱和脂肪、胆固醇和淀粉,选食材的时候一定要擦亮你的火眼金睛!
2.推荐
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同样是蘑菇,为啥杏鲍菇和金针菇就不吸油呢?
杏鲍菇和金针菇这类的蘑菇表面比较光滑,当然就不太会吸水吸油罗~
吃些主食是非常重要的哦!
值得一提的是,土豆片、地瓜片是较好的淀粉来源,膳食纤维含量也不低,可以用来替代主食。
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血块、薄切的瘦牛肉 / 羊肉涮过之后口感嫩滑,还是补铁的好选择。
毛肚(就是牛的胃),蛋白质含量不亚于肉类,脂肪含量也不算太高,口感爽脆好吃。
为了保持身材,舍弃重油锅底,选择清汤锅的亲们,是不是以为可以放心大胆地享用美食了呢?
而大部分备受欢迎的蘸料
如:
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它们热量可是非常惊人的,你一天午餐的摄入的量也就720kcal!
看到这些数据还没什么感受是吗?
那就换算一下!
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平时吃一碗饭还磨磨蹭蹭好久,两小勺酱被你吃下肚却是不知不觉。
各种油芝麻油,香油,辣麻油,辣椒油,芥末油,以及其他一般油类的热量就更加高了。
不知道你是否看过这样一个像段子的新闻:
这真是前男友哭笑不得系列了,看来爱情什么的在火锅面前什么都不是!
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所以狗狗今天就将祖传的独门秘酱配方告诉你,本配方低油、低糖、低盐又好吃。
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如果在家制作,还可以搭配一点萝卜皮、木瓜皮碎末,就更加美味了!
先涮菜后涮肉似乎违背了我们一般的习惯,但这样的顺序,有很多好处。
(1)先吃蔬菜类,膳食纤维含量高,容易产生饱腹感,而不至于吃太多的肉类。如果最先还喝汤,饱腹感会更强。
(3)不易引发痛风。先下肉,嘌呤煮进汤中,下蔬菜的时候,菜叶会吸附很多嘌呤,易引起痛风。
水果可以选择在餐前吃一小份,有利于控制能量的摄入,或者餐后8成饱的时候再吃一点。
但因为水温不会特别高,食材也较新鲜,比起煎炒烹炸的烹饪方式还是要健康很多;
记得带上狗狗奉上的秘籍,掌握好技巧,别人在发胖,你却依然苗条哦~
团队由国家二级营养师,食品科学硕士,执业药师等组成,文章入围2017食品药品科普评选,获得人民卫生出版社举办的辟谣科普大赛二等奖,被人民日报、科普中国网等200+个平台转载。
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