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油辣子怎样做最香？川菜大厨30年经验告诉你！

时间：2018-07-03 21:10:56 来源：叶子剪辑作者：辣子点击：

作为一个地地道道的的重庆人，吃辣仿佛是与生俱来的一样，从小到大都离不开辣椒的陪伴，其中，辣椒油（重庆也叫油辣子海椒）是我们重庆人日常最常吃到的一种调料，无论是吃面还是吃凉菜，辣椒油是必不可少的，就这一种调料可以决定吃面和吃凉菜的分量多少，由此可见辣椒油的重要性，我爷爷是个有着30年经验的川菜大厨，他做的油辣子是出了名的好吃，每次朋友到来吃饭，总觉得我家的辣椒好吃，问我们是在哪里买的干辣椒，其实做法才是决定油辣子好吃的关键。今天，小编就教大家做一碗香辣十足的油辣子，保证让你吃了还想吃。

材料：干辣椒面150g、白芝麻15g、菜籽油、山奈1个、桂皮1个、草果1个、八角2个

做法：

这样一碗红油又红又香的油辣子就做好啦，每次吃凉菜和吃面的时候加一点，真的好吃到怀疑人生，可以根据自己口味的不同考虑加入不同分量的辣椒面哟，大家一起来试试把！

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