40年大厨:炒大白菜时,万万多加这一步,否则不好吃,还没营养

时间:2018-12-19 12:16:57 来源:爱家庭美食作者:大白菜点击:

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随着生活平的不断提升,人们对于饮食方面的要求也是越来越高,很多人并不是一味地追求大,而更多的是注重养生,所以不少人一日三餐都离不开的存在,因为营养价值不仅高,它还具有了一定的食疗功效,合理的食用身体有很大的好处

比如今天咱们要说的,它就是咱们生活当中必不可少的一种食材,尤其是现在大量上市,现在购买的话不仅新鲜度最高,而且价格也是非常实惠的,甚至起来清脆爽口又多汁,也是满足了很多人的口感要求。并且除了好之外,还具有养胃生津,清解毒等功效

既然在咱们生活当中这么常见,基本上很多人都会烹饪,但自己在家炒出来的总是和外面店炒出来的味道相差很大,对此很多人都非常的不解,到底该如何烹饪才能够将炒出来清脆爽口呢!今天小编就给大家分享下,40年大厨:炒时,万万多加这一步,否则不好,还没营养

附上:的家常做法

准备食材】:,大蒜,食,生抽,红椒,适量

制作方法】:

首先将准备好的放到清当中,冲洗干净表面的杂质和灰尘。接着放到淡当中,浸泡10分钟。

这样就能够让变得软软的,炒出来的的也会更加的入味,趁着浸泡的时间,可以将红椒,大蒜洗净后切成块状。

接着往锅中倒入足量的食用,开火将其烧,等到温达到五成的时候,下入蒜末炒香。再把切好的红椒放到锅中继续翻炒,最后把沥干分的放到锅中,大火翻炒一分钟。等到翻炒出后,盖上盖子焖煮一分钟的时间,随后往里面加入适量的食、生抽进行调味即可出锅。

烹饪小贴士

1、所以根据大厨的经验所得,炒时,万万多加用淡浸泡这一步,否则炒出来就不好,而且里面的营养价值也会流失。这主要是因为用淡浸泡一下,不仅能够缩短翻炒的时间,也能够让更加的入味,要是直接放到锅中进行翻炒的话,这样翻炒的时间长,也会导致里面的营养物质流失掉。

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