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祖传秘制红烧肉，入口即化，香爆整个厨房！

时间：2018-12-18 17:27:26 来源：陛下开饭了作者：陛下点击：

哈喽，陛下们好，你们可爱的小笼包出现啦。还记得上次我发的菜谱招募的活动吗？这不，很快就有陛下给小笼包投稿啦，首先感谢陛下们的踊跃参与，每一位陛下写的独家菜谱包子都有用心在看哦 ~

经过小笼包仔细地挑选，下面这位叫做【咸蛋黄】的陛下成功突破重围，哈哈哈 ~（此处应有掌声 ~）

她为陛下们带来的独家菜谱是祖传的黄氏红烧肉。光听名字是不是觉得这块肉故事不一般？

的确，据【咸蛋黄】介绍说，这道菜是她外婆教给她妈妈，最后她妈妈再教给她的！因为外婆姓黄，所以这道菜就取名叫做黄氏红烧肉。

【咸蛋黄】犹豫了好久，才决定把这个私藏的秘方偷偷告诉小笼包，并且过程也写得超级详细，我也是非常感动了！

按照这个方法做出来的红烧肉，一点都不会腻，并且超级香！酥软细嫩，入口即化，真的超好吃。陛下们周末赶快尝试起来吧！

接下来

快和包子一起来看视频菜谱吧

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视频看完了

包子还有更详细的图文步骤

一些具体操作细节

也都给陛下们写的很清楚哦

五花肉、生姜、蒜、大葱

干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶

老抽、料酒、冰糖

锅内烧水，将带皮五花肉洗净后下锅焯至变色。

五花肉最好选那种肥瘦相间比较均匀的。焯水的时候，不要焯太久了！焯好后记得捞起来晾干一下！

将大葱切段、取 5-6 瓣大蒜拍散，切 4 片左右的生姜。

五花肉切成方形小块。

锅内放一点点油，将五花肉皮朝下放入锅内，小火慢煎，煎到肉皮焦黄后先夹出备用。

这样煎一下，肉不会太油腻！

锅内放入少许油，放入 3 片香叶、一小块八角、一小块桂皮，少许花椒和干红辣椒，以及切好的大葱、姜片和大蒜一同翻炒。

炒出香味后，倒入刚刚煎好的五花肉块，再放 10g 左右的冰糖翻炒三分钟。

再淋上 8g 老抽翻炒一分钟。

最后倒入料酒，让料酒没过五花肉。煮开后，可转小火焖煮 2 小时，或者直接倒入电饭锅中，用煲汤或者煮粥的功能煮两小时！

“它”贵为世界3大名酒之一，国人却不懂赏识，全说它上不了台面

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