当前位置：首页 > 生活 > 食谱

馒头婶儿卖自制花卷，只因多加了一种树叶，让顾客吃了还想吃！

时间：2018-12-18 08:41:00 来源：美食与时尚生活作者：馒头点击：

我们在生活中总能见到一些特别有才华的人，他们虽然说没有很高的学历，但是他们在单独一方面的才能让人敬佩，比如说随手都能在地上写出非常漂亮大字的聋哑人，比如说一个字都不认识，但是会吹出特别漂亮糖人的老人，以及不会画画，但是会捏出非常漂亮面人的老人，而我们今天要说的这种美食，它的制作者是一个在早些年被别人称之为“馒头婶儿”的一位农村妇女，但如今很多人对她都非常尊敬，而且由她亲手制作出来的花卷，让人一口气吃上三个都不过瘾，“馒头婶儿”卖自制花卷，只因多加了一种树叶，让顾客“上瘾”！

在河南灵宝，有一家非常出名的馍店，老板是一个没有什么文化的农村妇女，有时候连帐都不会算，全凭顾客自觉，但是它蒸出来的馒头却远近闻名，很多邻村的人都会慕名前来购买，还有好多人赶来的时候已经卖完了，只能预定明天的。本来自制馒头并没有什么稀罕的，因为她平时话不多，只顾着蒸馒头，所以被邻居亲切的称为“馒头婶儿”，现在大街小巷里面卖馒头的多了去了，但是她卖出来的馒头，却是独一无二的，只因为他在馒头里面多加了一种树叶，竟然能够让顾客都吃上了瘾，那她在里面到底加了些什么呢？

我们知道现在市面上卖的很多馒头，都被家里面的老人称之为没有馒头味儿，同样是用面做出来的馒头，为什么会没有馒头味儿呢？因为现在很多商家为了方便，在蒸馒头之前，需要发面儿面里面会加入适量的发酵粉，这样会使面团快速膨胀发酵，为商家省去了不少的麻烦和时间。然而这位农村妇女，却坚持使用自己几十年来沿用的一种发酵头，就是上面自由发酵，期间不添加任何添加剂，而且每次蒸完馒头之后都会留下一些发好的面，等待下次使用。所以即便是不添加任何东西，它蒸出来的馒头都非常好吃，更何况还加入了一些新鲜的树叶。

这些树叶在当地非常常见，而且在河南已经开始大面积种植，这种树结出来的果子几乎家家都有，那就是花椒树，而这位农村妇女，在无意间尝到了花椒叶子的美味，便尝试着将这些新鲜的花椒叶子剁碎，然后加入到馒头里面，做成非常好吃的花卷儿，没想到非常受大家欢迎，并且已经到了想要吃这样的花卷儿，必须提前预定的地步，很多顾客上门抢着买，但是因为做花椒叶子花卷儿，比较费工夫。

首先要冒着被花椒树扎的危险，去采集一些新鲜的花椒叶，之后，回家之后要经过筛减一些老掉的叶子不能用，会影响口感，其次，要将这些花椒叶清洗干净，晾干水分之后，剁成很碎的树叶末，然后在做花卷的时候，将这些叶子加入一下调好的料油，均匀的抹在面饼上面，然后将面饼卷起来，切成大小相等的剂子，上笼蒸25分钟左右，就可以出锅了。在花甲还没有出锅的时候，就可以闻到浓浓的花椒味，趁热吃上一口，味道果然很不一般，非常香，胃口好的人，一次吃上三个都不过瘾，难怪顾客都上门抢着购买呢。

​这种做法的确并不常见，你们有没有吃过用花椒叶子做出来的美食呢？都有哪些美食呢？欢迎大家评论讨论。

寒流来了，你准备好了吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章