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手把手教你做意面，番茄肉酱和奶油三文鱼意面，口感好、蛋白质高

时间：2018-12-17 16:41:29 来源：生活美食宠儿作者：番茄点击：

手把手教你做意面，番茄肉酱和奶油三文鱼意面，口感好、蛋白质高

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

番茄肉酱意大利面

天起床晚了，没有去买菜朋友说我快饿死了，我们吃什么呀，看下冰箱，就着所剩的材料做个意面吧没有想到的是朋友吃一口，夸一下，说这也太好吃了完胜外面的店呀，那么大一锅我们两个人居然干完了结果就是今天一天都不觉得饿......

材料：2个番茄、1块牛肉、半个洋葱、1包意面、适量黄油、多一点番茄酱、适量胡椒碎、适量干酪碎

做法步骤：

1、番茄底部划十字刀口，锅里上水，放入番茄煮一会儿，皮很容易就剥掉了；皮可以剥，也可以不剥皮，但是没有皮口感会更好哦；然后切成小丁，建议买大一点的番茄，这样味道会更浓郁一些；

2、牛肉血水浸泡干净，其实这个的二分之一足够了不需要太多；切成肉糜，加入少许生抽，料酒，胡椒粉，生粉，食用油腌制；洋葱去掉外皮，切成小丁丁；

3、水烧开，加入面条，煮至没有硬心即可，但是太软口感就不好了，有硬心咬不动大约七八分钟左右尝尝，我今天用的是一种细细的如果粗一点的时间也要加长；煮好以后沥干水，冷水冲一下，然后倒入适量橄榄油用手拌匀防止粘黏；

4、锅里放入一块黄油，淡味儿的，不然味道太重吃不了一定要小火把黄油化开；加入牛肉糜，快速滑散开，炒熟出锅待用；

5、锅洗净再加入一块黄油，爆香洋葱末和蒜末，接着倒入番茄丁，翻炒至出沙，小火慢慢扁炒【至于辣椒不喜欢的可以不放，我喜欢偏辣的口感】；加入多一点的番茄酱，翻炒均匀；小火慢慢来，可以加入适量水，我今天炒的意面多，所以多加了点水番茄块煮化变小后这时候汤汁也不多了；加入炒熟的肉糜炒匀，少许胡椒碎，香草碎，适量盐，没有可以不放；意面倒进去，用筷子快速翻炒，至全部裹上酱料，可以尝尝看缺啥就放一点；

6、这汁儿，和肉酱，是不是食欲立马大增家里有小孩子的一定要试试，酸酸的，绝对喜欢；干酪粉，意面盛盘以后撒一点，风味会更加哦。

7、装盘，点缀，家里如果来客人，或者特别的日子做个意面，煎块牛排，做个蔬菜沙拉，来杯红酒后面的就不用我多说啦。

奶油三文鱼意面

材料：适量意大利面、三文鱼罐头、盐、胡椒、帕尔马干酪、意大利香菜、奶油

做法步骤：

准备主食材和辅料，水开后，加入少许盐，煮熟意面，煮开后，加入奶油和三文鱼，少量胡椒和盐，依据个人口味。开小火，拌一下。最后再加一点帕尔马干酪。

小窍门

如果喜欢味道浓些，可以多加奶油，加一点水。

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