时间：2018-10-13 22:20:41 来源：健康向前进作者：喝汤点击：
有人说，“餐前喝汤，苗条健康”，又有人说，餐前喝汤会稀释胃酸，影响消化。到底哪个说法才对？很多人都被搞糊涂了。
实际上，这两种说法都有一定道理。餐前喝汤，可以增加饱腹感，减少后续进食量，有助于控制饮食，保持身材。但喝汤确实会稀释胃酸，不过对健康人来说，这种稀释作用是很轻微的，对消化功能并没有太大的影响。
所以如果你肠胃很健康，没有必要去顾忌是餐前喝还是餐后喝。最影响我们健康的，其实是你的喝进去的内容还有喝的量。想要健康喝汤，爆炸营养课堂的营养师提醒你注意4件事：
喝汤的时候，注意撇去上层浮油，以免摄入过多的脂肪，既加剧身体消化负担，也容易造成热量摄入过多，导致发胖。这里尤其要提醒大家注意那种乳白色的汤。
很多人认为乳白色的汤最滋补，熬出了食材中的精华，蛋白质和钙质都溶解出来了。实际上，乳白色的汤中含有最多的就是脂肪，跟蛋白质、钙没啥关系。
这种汤之所以呈现乳白色，就是因为脂肪微滴大量溶解在水中，对光产生特殊的折射，喝这种汤最容易导致发胖了。
大部分咸汤里，盐的含量都很惊人，尤其是外面餐馆的汤，不仅加了很多盐，还会添加大量的鸡精、味精，以营造出鲜美的口感。
但是这些鸡精、味精和盐一样，都是含有钠的调味品，对我们的血压一样有不好的影响。高血压患者尤其要注意，喝汤时最好不加盐，或少加盐。
虽然热汤更好喝，尤其是在天寒地冻的冬天，喝碗热乎乎的汤，还能让人从头暖到脚。但太烫的汤，不仅会烫伤消化道黏膜，还会有致癌作用。
WHO提出，65℃以上的热饮很可能会增加食道癌的发生风险，所以如果是烫嘴的汤，一定要放凉后再喝。
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