时间:2018-12-17 16:41:30 来源:摩天岭作者:鳕鱼点击:
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的"营养师"。今天来道番茄鳕鱼汤,酸酸甜甜带点咸,是孩子最喜欢的口味,所以番茄汤也成了最受孩子们欢迎的汤品。普通的番茄汤,酸甜味并不厚重,加上营养丰富又美味鲜嫩的鳕鱼,不仅味道更鲜美,营养也更充足哦!记得常给家人做这道滋补营养汤!看看是如何做的吧。
一、食材:番茄2个、鳕鱼200克、蛋清1个、盐1勺半、生粉3克、白胡椒粉少许、柠檬汁1小勺、黄油20克、番茄酱30克。
二、做法:
3、鳕鱼去皮切成小块,置于碗中,加入蛋清、生粉、柠檬汁、小半勺盐和少许白胡椒粉,拌匀腌渍5分钟;
5、煎锅中火加热,放入黄油加热至熔化,然后倒入搅打好的番茄糊,加入适量盐和番茄酱;
6、转小火炖煮至汤汁浓稠,再下入汆过水的鱼肉,翻炒均匀,至汤汁均匀包裹在鱼肉上即可。
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