徽菜博物馆杀猪宴预定已进入高峰期!再不出手就晚啦!

时间:2018-12-17 09:51:50 来源:胡兴堂作者:徽州点击:

导读:[db:简介]
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一入腊月,电视广告里的孩子便念起了那首不变的谣,“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。

在徽州,这首却不是这样的唱法“小孩小孩你别,过了腊八就杀猪”。杀猪,是拉开过年一系列活动序幕的盛大仪式。

记得小时候,为了一场杀猪宴,家中是要准备一个上午的。无论老少,一条街上的人们都能够找到自己的位置,与主人家共同准备这一场盛宴。猪拾掇完以前,家里准备的便是杀猪宴的场地和其他的配

锅碗瓢盆,桌椅板凳,擦擦抹抹,摆放整齐。厨房里是作为主力的主妇们葱切段,姜切丝,蒜要捣碎,切片,酸要一片一片开,“呲啦呲啦”,仔细摞好切丝。厨房准备着,拾掇好的猪就一部分一部分地被送回来了。

杀年猪的习俗对久居都市的我们而言,已经成为记忆里的片段,逐渐消失的“年猪”味道,也变成了很多人追寻的那一份乡愁。

红红火火年猪宴

喜迎猪年庆吉祥

中国博物馆2018年杀猪宴盛情迎客!

带你找寻儿时最地道的徽州年味儿

让你饱!喝足!

土法红烧

薄薄一片可以透光,肥均匀

进嘴里满口留香

了腊才更有年味儿

萝卜排骨

小编觉得这萝卜比

从自家基地现摘现做

萝卜自带甘甜,又吸满了排骨的

你说这能不好吗?

双蹄煨冬笋

*此图片来源于网络

这货简直堪称为尤物

糯如恋,酥软不散

特别是猪蹄里面的那根筋

中蕊,香弹口腔,人人喜欢

再咬一口质嫩味鲜的冬笋

简直了!徽式杀猪宴

1188元

家常四冷碟

(卤猪耳、猪心、瓜沾酱、开胃拼)

徽州杀猪

小炒里脊

萝卜排骨锅

炒河/灼河

土法红烧

家常粉蒸

(鲜萝卜丝打底)

红烧/红烧冷

大肠煲

梅干猪尾煲

家常炒猪肝

双蹄煨冬笋

渣冬青

清炒紫

绩溪蒸双饺

三丝鲜春卷

徽式/徽州浇

时令果拼

注:整费用30元/×实际净重两(含装篮),加宴席费用1188元×2次杀猪宴,含鸿运当1个、火4个、刀6条。纯杀猪宴

1688元

家常四冷碟

(卤猪耳、猪心、瓜沾酱、开胃拼)

徽州杀猪

小炒里脊

萝卜排骨锅

炒河/灼河

土法红烧

家常粉蒸(鲜萝卜丝打底)

大肠煲

梭子蟹炒年糕

梅干猪尾煲

柴火豆腐

双蹄煨冬笋

渣冬青

清炒紫

红烧/红烧冷

绩溪蒸双饺

三丝鲜春卷

徽式/徽州浇

时令果拼

带上父母孩子,约上好友

一起踏上这场饕餮之旅!

舌尖上的美食,重温最地道的年味儿!

中国博物馆

地址:安徽省山市屯溪区迎宾大道62号

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