时间:2018-12-17 06:51:04 来源:美食E族作者:把鱼点击:
鱼的营养成分很高,也很美味,有很多人都喜欢吃鱼。在鱼身上有一样东西,大部分人在吃鱼的时候,都会把它扔掉,其实它比鱼肉还要营养,还有美容美颜的功效,它就是鱼皮。有极少数的人,在做鱼的时候,都会事先把鱼皮剥下来,再用鱼皮做另一道菜,这才是真正的吃鱼行家。
鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,还含有丰富的胶原蛋白,每100g鱼皮中含蛋白质67.1g、脂肪0.5g、其蛋白质主要是胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品。今天就为大家介绍一种鱼皮的吃法,不仅味道很好,还能美容养颜,首先要准备一条鱼,再把鱼皮剥下来。
在剥鱼皮之前,先把鱼用刀切成两半清洗干净,用刀把鱼鳞刮掉,在鱼肉的边缘用手把鱼皮拉起来。由于一般的鱼皮都很薄,在拉鱼皮的时候,需要慢慢的拉,不然就会把鱼皮拉破,那就很麻烦了。把鱼皮剥完后,把鱼皮用水清洗一下,用软刷子把鱼皮上面的血迹和黏液刷掉,记得要轻轻的刷,小心把鱼皮给刷破了。刷完了,把有鱼肉的一边朝上放在粘板上,用刀把粘在鱼皮上面的鱼肉慢慢刮干净。
鱼皮搞定之后,切几个青椒,把鱼皮切成细丝,就可以正式开始炒鱼皮了。先往锅里放点油,把油烧热后,放几片生姜进去,再把鱼皮和青椒倒入锅中炒。中途要不断的搅拌,炒到半熟的时候,放盐,加一点料酒。把鱼皮炒熟了,加入酱油和味精等调料,用锅铲搅拌均匀就可以装盘上桌了。这道菜最适合爱美的女人吃了,有很好的美容美颜功效,比敷面膜有效多了。
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