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好吃的干锅土豆片儿，其实真的很简单，如果喜欢就来尝试一下

时间：2018-12-17 03:40:29 来源：美丽风景如雅柏作者：土豆点击：

作为一个地地道道的北方人，总觉得在南方的人吃饭总是论一小个一小根儿，不认识他们买菜还是做什么。每当看他们买菜的时候，这个我要两个，那个给我称两个，但是在北方就不是这样。作为北方人我们出去买我们出去买，我们出去买菜？这个给我称两斤那个给我来两套。在北方人看来，南方人是会过日子的。

但是南方的人看北方人就是十分的豪爽。所以我不是很喜欢和南方人打交道。总觉得他们太斤斤计较了。但是我又十分喜欢吃南方的菜，总觉得斤斤计较下能够的菜分外的好吃。但是我不喜欢我不喜欢吃那些小菜，我总觉得大菜才符合我们北方人的口味。而且每次去饭店点菜的时候必定都是以大菜为主的。小蔡只不过算是菜钱，小吃一点罢了。或者是在凑一些数量而已。在我心目中，只有小菜才是。

大多数都是凉菜。而大菜才是热菜才是真真正正。开始之后吃饭应该吃的。那么就有我来介绍一下干锅土豆片儿，这些其实我最喜欢吃的就是土豆，因为我觉得不论她和什么一起做，总是有一种能够让入味儿的感觉。那么接下来也就话不多说我们开始备菜了。首先，第一个方法就是首先要准备好一大碗的油。我家总是在用。花生油，但是我认识的很多人，他们都是再用色拉油。然后准备两个土豆，三个青椒，两个红椒，葱姜蒜这些。还有一部分的豆瓣儿酱。啊？首先，你需要做的就是将土豆切成片。

放在清水里，表面洗去淀粉。无论土豆做什么都要放在清水里，既防止它氧化，又能洗去它表面的淀粉。控水就要用厨房纸把土豆表面的水分擦干净了。但是很多人来做就是把土豆洗干净晾在一边。然后就开始准备做锅了。首先要把油都倒进去，大油大概七八成热的时候把刚才已经准备好的土豆片下进去。当土豆片炸至金黄色的时候，你就可以把土豆片再捞出来了，放到一边备用。

其实到这个时候我们已经把所有的辅料都弄完了，马上就开始进入正题，做菜了。我们要在锅中加入一勺鞋的底油。放入葱姜蒜这些爆香。然后倒入刚才已经弄好了，土豆片进行翻炒。然后加入青椒，红椒这些增色。看起来又好看又好吃。加入一点点盐。因为豆瓣儿酱，他就是有咸味儿的，所以加多少就看你自己了。然后再加入一点点的热水。一点点的鸡精，关火，撒出一些点香葱就能出出锅上菜了。

其实还有另外的做法。如果你看着这个简单，也可以学这个。首先要把土豆切成片。还是上边一样过凉水洗去表面的淀粉，控干。有些人是我上面说的做法是用油把它炸至金黄色，但是你也可以把油放进去。嗯，多一点点用油煎，把土豆片煎成金黄色，这也是可以的，只要他两面呈金黄色就行了。然后把青椒切成滚刀块。

胡萝卜也切成块儿，肉当然是切成片儿了。这个时候我们已经把该准备的都准备好了，是时候下锅了。首先呢，先把豆瓣儿酱放到油里炒出红油，再加两勺水，放入一些鸡精。土豆片放进去炒到没有水分。把刚才说的那些配料都放进去。翻炒一会儿即可出锅了。其实做菜真的很简单，只要你用心就能做出好菜来，你用心做出来的菜，没有人会觉得它不好吃。也没有人会不懂得你的心意。

自己在家也能做薯条，方法简单一学就会做，美味还健康

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