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1个白馒头1把白糖，教你做外酥里嫩，香甜可口的水激馍

时间：2018-12-16 23:01:21 来源：美食公会作者：馒头点击：

1个白馒头1把白糖，教你做外酥里嫩，香甜可口的水激馍。

今天小编要跟大家分享一道甜食，它叫做：水激馍，听到这个名字可能有很多人很懵圈，不知道它是什么，更别说是品尝了。其实水激馍是一道传统的豫菜甜品，它主要是由白馒头和白糖经过加工制作而成，它的口感香甜、外焦里嫩。因其汤汁中含有水分，而馍在油炸好后又要放到水里“激”一下，所以就被称之为“水激馍”。

还记得第一次吃水激馍的时候，不知道它是用白馒头制作的，一口咬下去，又香又嫩，完全被它的味道和口感征服。后来我就自己在家尝试做了几次，还不错基本都成功了；其实水激馍的做法很简单，1个白馒头1把白糖，简单的几个步骤，就可以轻松的做出来，感兴趣的朋友可以做看看哦！

【水激馍】

材料：馒头、白糖、水、食用油；

1、白馒头1个剥掉外面一层皮，用刀先切成大片状，再切成差不多大小的细条状，然后放入40度左右的水中浸泡一下，让每个馒头条都能充分的吸足水分，不过注意不要泡太久了，没有硬心就可以了捞出，控干水分了；

2、锅烧热后倒入大约100毫升左右的食用油，把火调小后，放入控干水分的馒头条，慢火油炸到颜色呈金黄色为止，然后捞出，控干油；

3、锅刷洗干净后，倒入1碗左右的清水，然后放入适量的白砂糖；

4、开小火慢熬至白糖完全融化，注意熬糖水的时候要用勺子不断地翻搅，防止糊锅；

5、接着倒入控干油的馒头条，用锅勺轻轻地翻搅，使每个馒头条都能均匀的包裹着糖浆，然后用筷子把馒头条夹到盘子中，再把锅中的糖浆淋浇在馒头上就可以了。

小贴士：1、水激馍做好以后，要尽快食用哦，不然凉了就不好吃了；2、熬糖浆的时候，不要熬太多了，能够把每块馒头条都包裹住就可以了，另外不喜欢吃甜的可以少放点糖哦！

自制鸡米花，外酥里嫩又卫生，新手也能轻松做出来！

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