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鸡汤和蔬菜的绝妙搭配，最主要方法简单易操作，汤汁美味又营养

时间：2018-12-16 23:01:21 来源：美食小小世界作者：营养点击：

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中午工作餐，用电子锅煮一道简便的轻料理健康餐吧！这道“蔬菜炖鸡清汤里”营养十足，做起来也非常省事。这一碗汤就有一餐该有的主食淀粉和营养素了，同时兼具现代饮食中容易缺乏的膳食纤维和粗纤维。玉米、洋葱和鸡肉都是补充元气的好食材，马铃薯的质地细软，对年长者也都营养加分。电子锅料理，是想要不冒汗做好菜的好选择喔！

【材料】2人份

一、主材料

甜玉米一穗（段切）红萝卜1/2个（去皮大块乱丁切）马铃薯小2个或大一个（去皮大块乱丁切，泡水一下去涩）洋葱1个（去皮大块丁切，泡水一下去辛）鸡肉150公克（块切）

二、调味料天然高汤味素1大匙香草盐1匙月桂叶2片

【作法】

1、鸡肉撒上香草盐，用手揉搓1分钟左右以入味（图1，旁为月桂叶），放置15分钟备用。

2、电子锅的内锅注入水700cc.，加入高汤味素和月桂叶，将所有的主材料都放入其中。按下煮饭键，煮50分钟。或是使用快煮键，煮35分钟。装碗中轻撒一点香草盐，即可食用。

请依照自家用的电子锅调整时间。在所有主食类中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。根据研究分析，玉米中的维生素含量高出稻米、小麦许多，甜玉米的营养价值更高，含有身体需要的优质矿物质也很多。马铃薯的质地细软，对年长者也能营养加分。鸡肉是动物性蛋白质中“白肉”类的代表，营养丰富，老人、身体虚弱的人都适合食用。一整只鸡不同部位营养的特点也不同：鸡胸肉的维生素B群含量最高；鸡腿肉则富含铁质；鸡翅膀肉中则含有丰富的胶原蛋白。

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