不管多冷多忙,只要晚餐有它,我立马放下工作回家吃饭

时间:2018-12-16 12:41:27 来源:sourcehe作者:酸菜点击:

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冬天越来越冷,年底了工作也越来越忙,最近经常加班,晚也很少在家妈妈知道后,只要我说加班,不回家。她就说:“今晚多了一个,酸片”,我立马说,等会,马上回来。

片了是我从小就喜欢的一道开胃,酸、脆爽、润、肥而不腻,回味悠长,每次有它我准备一碗米。广东的酸是用芥做的,尤其冬天最多也是最好

虽然是家常,好标准是酸脆爽口、而不腻、干而脆嫩,味道鲜香。芥的酸,口感好,酸鲜美。炒五是最佳的搭配,米的好朋友。要想做到酸片好,需要掌握技巧。接下来分享具体方法

【酸片】食材:酸、猪、红椒、青椒、生姜、生抽。其中红椒、青椒二种颜色一起不仅好看,也好。也可以放椒,更加香

1.猪净切片,放、生抽搅拌均匀,腌制5分钟,猪别切太薄,厚度适中,口感好,尤其冬天喜欢大口的,要切厚一点。

2.锅,倒入少许,倒入片、生姜片、旺火爆炒,让脂全部出来,加生抽、翻炒至亮亮,香味全出来,即可出锅。

3.酸不要放,之前炒,把酸的酸炒干;放,酸本身的酸不会炒干,的时候味道不鲜美。

4.红椒、青椒,分别洗净,切好。锅中少许,大火爆炒椒,放少许椒能炒的更加香

5.把炒好酸片,加入锅里,继续大火爆炒,要用锅铲翻转,脂充分吸收

6.放、香葱,炒均。酸脆爽,非常好。如果酸很咸的可以不要放,我家的的酸自己做的,含少,需要放少许

【sourcehe温馨小贴士】1.酸挑选做的酸,脆爽好。2.炒片的时候,脂出来之后才能放生抽,片有味而不腻,醇香好。3.炒酸的时候不要放,酸才能炒干,如果有酸,炒出来的酸不醇香,不脆口。

片炒酸喜欢吗?冬天最喜欢的一道家常。你家乡的酸是用芥做的还是?你喜欢哪种,期待您留言分享,更多冬天的美食天冷了,不管你几点下班,请你要好好哦,注意保暖。祝大家周末愉

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