天气真是太冷冷冷冷冷了,来个暖和的小米糕暖暖胃吧!

时间:2018-12-16 07:21:14 来源:健康蚌埠BBTV作者:打蛋器点击:

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最近天气越来越冷,烘焙君不得不从穿上厚厚的风衣,来抵御寒冷。这么冷的天肯定不适合太冷的东西。那么今天就为大家带来暖和的小米糕~

小米

材料

小米150g

4个

玉米40g

细砂30g

炼乳10g

柠檬汁3个

步骤

1. 准备材料。

2. 小米用清浸泡24小时(夏天放到冰箱冷藏浸泡),洗净并沥干。

3. 准备两个无容器,将清分离。

4. 将小米玉米和炼乳倒入料理机中,打成小米糊,用筛子过筛。

5. 清中滴入3滴柠檬汁,用打器打十几秒至眼泡状态时,加入约10g细砂

6. 打至眼泡消失状态时,加入约10g细砂

7. 打至拿起打器,不管怎么晃动,尖锥都朝下的湿发泡时,加入约10g细砂

8. 打至拿起打器,短小的尖锥也不会弯曲的干发泡。

9. 取一半霜倒入小米糊中,由下往上翻拌(2点方向至7点方向)均匀。

10. 把拌好的小米糊倒回剩余的中,翻拌至完全均匀。

11. 把拌好的糊倒入6寸垫有脱模的模具中,轻震出气泡,盖上保鲜膜。

12.把模具放入锅中,盖上锅盖,大火,待烧开后,转中火蒸40分钟,关火后5分钟,去掉保鲜膜,轻震一下,倒扣晾凉一会儿即可。

完成,一起趁吧~

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