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年末尾牙“喝得稍好点”自带酒局记录

时间：2018-12-16 06:50:55 来源：陆江Maxime作者：很好点击：

周五晚上，自带酒局，去了我至今为止吃过的北京最好的江浙菜馆。我有些私心，没想写出餐厅名字。

年末了，几位爱酒的朋友，一起喝好点。Mugareserva1985开胃，不过运气一般，陈年偏快，有点走下坡路；

实力强劲的勃艮第白葡萄酒大名家的作品一级园DomaineRoulotMeursault"Tesson-ClosdeMonPlaisir"2011，果味细致，入口中重酒体，集中均衡，酸度不低但不凸显，活跃，清新干净，有些少年阶段的棱角，但已能感受到透出的深度和优雅，颇具发展潜力，回味长；

口碑很好的精品酒商LouisJadot的CortonCharlemagneGrandCru2005，柑橘果味，坚果黄油，新鲜陈皮，酒香浓郁，透出一丝陈年气息，入口厚重饱满，高酸已初步和重酒体整合平衡，集中富有层次，有磅礴气势，回味很长。

品质卓越的名庄DomainedeMontille在Pommard的优秀一级园地块出品：Pommard1erCruLesRugiens2006，雅致的红樱桃，西方香料，果味为主，中等酒体，单宁中等强度很细致，完整的结构，酸度活跃，干净细腻清新，入口整体平衡，已入佳境。

压轴的DRCEchezeaux2002，DRCEchezeaux2006，一直杯醒，随着时间推移，黑樱桃，西方香料，果味为主，逐渐透出一丝肉汁，皮革，烟叶气息，中重酒体，集中度很好，单宁中偏强，粉状细致单宁，收敛成一个个迷你天鹅绒球，完整结构，酸度中等略强，干净活跃，有层次，回味长，有深度有很好的陈年潜力。前一款pommard其实水准不错，可就怕有比较，明显这款会更复杂深邃。

波特葡萄酒世界的标杆酒庄飞鸟庄QuintadoNoval的1966年份波特，开瓶初始酒精感，醒一小时后，陆续是清晰的枣汤，焦糖，香料，陈皮，新鲜的果干，还透出些皮革和菌类，中重酒体，果味一直贯穿，细致不散，甘美干净活跃，层次随着时间推进越发丰富复杂，入口整体均衡和谐，活力依旧在，回味很长。

1962年份，50年陈年的苏格兰单一谷物威士忌，蜜饯，新鲜陈皮，雪松，松香，橡皮膏气息，柔和，有不错层次，富有活力，口中还有果干果味贯穿，质地细致，回味长。

印度获奖威士忌，厚重饱满，甘美集中，富有活力，虽然相对前款来说，复杂度和层次稍欠，但性价比极高。

为什么粮食酒的颜色会发黄，你知道吗？

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