知乎票选“为了吃也要去一趟的城市”NO.1,确定不要了解一下?

时间:2018-12-16 06:40:51 来源:旅行攻略作者:顺德点击:

导读:[db:简介]
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说起美食

大家首先会想到哪些城市?

是无不欢的成都?

还是灯火通明的西安?

是有口味的长沙?

还是海鲜可以个够的大连?

前一段时间

知乎上票选了“为了值得去的城市”

这个城市可以说是一匹

打败了许多门城市,杀出重围

获得了Top 1的名次

它就是距离广州只有20分钟程的顺德

提起顺德大家会有点陌生

但是顺德可是吸引着千千万万的美食好者

就连陈晓卿也为这里痴迷

舌尖2》导演执导

陈晓卿担任总顾问的《寻味顺德》

获得一片好评

说到

大家都知道“食在广州”

而下一句“厨出凤城”却鲜有人知

「凤城」指的就是顺德

全球有7座城市

被联合国教科文组织授予“美食之都”称号

顺德正是其中一城

“烹饪之乡”和“粤之源”指的也是顺德

有这么多跟美食有关的

顺德的美食自然不会让大家失望

顺德十镇,镇镇皆有宝

每个地方都有属于自己的主打美食

来顺德

根本不用特地去找哪里好

随便的一个路边摊都是美味

来顺德

不需要做太多的攻略

尽情的享受美食带给你舌尖的冲击就好

在顺德

【早】是一种独特的习俗

是顺德人生活不可缺少的一部分

【布拉蒸肠粉】

【叉烧

饺】

【烧麦】

除了早“四大天王”外

的点心还有干蒸排骨、凤爪、等等

现在很多的广式早为了方便

都已经舍去了推形式

可是在顺德还将这一传统保留

让你感受到最原汁原味的广式早

顺德是有名的“米之乡”

对顺德人来说

不仅是裹腹的美物

更是有浓浓的情结

百味

在顺德

的每一个部分都是不可或缺的美味食材

尾、腩、皮...

不同部位就有不同

身上下无一不可成佳肴

比如我们时会经常忽略的

在顺德皮却是一道有着悠久历史的美食

这其中

以【凉拌皮】最为味美

皮都可以变成让人垂涎的美味

可见对于顺德人而言的重要

在顺德一定要“鲜”

对于广东人而言

鲜最直接的表达方式就是“蒸”

【顺德蒸】可以说是一绝

就连美食家蔡澜先生过后都连连称赞

顺德美食

妙在精制

妙在家常

而最能代表顺德家常的一道就是

其中【均安】最为出名

剁烂

做成圆形状

火煎至金

外焦里嫩

既然提到了均安

那就必须要说一下【均安生】

生是粤的经典之一

河鲜为主角

再与各色食材相结合

以清、鲜、爽、嫩、滑为特色

过均安生才知道什么的精华

【拆羹】也是一道不可错过的美食

先将煎过之后剔除

做羹

口感和谐

层次分明

让人回味无穷

完了

再来感受顺德另一道拥有悠久的历史的美食

用“百之精”蜂蜜调味

清香甜美,皮爽

它就是【凤城蜜软鸡】

赞到

芳魂赋自百精,爽滑鲜甜格调清

完了大

总得来点清淡

来到顺德

甜品也是必不可少的

顺德的【双皮奶】可以成为一绝

都说如果双皮奶会说话的话

一定是顺德口音

双皮奶

一百年前诞生于顺德

牛奶温度控制

比例配方

再到炖煮时间把握

顺德的双皮奶可以用精致来形容

也只有在顺德

你才能品尝到真正的8%脂肪含量的牛奶

制作成的双皮奶

怎么样有没有勾起你的食欲

除了双皮奶

在顺德还有很多有名的甜品

【姜撞奶】

【西米露】

【大良炸牛奶

总之,在顺德

会让你的下午

变得无比丰盛

有小伙伴问

在顺德没有主食么

那你就一定得来尝尝

【顺德的煲仔

米是上等的晚造米

一定是最新鲜的

汁液要足,要靓

也是青绿清淡

什么是好的煲仔

一个瓦堡内含了米的三种境界

上层米粒浸润着

浓郁软糯

中间晶莹剔透

保留原初稻香

底层锅巴焦脆

是煲仔的精华

在顺德

还有很多美味等你来发掘

这里并不繁华

却充满了市井和人情味

就像《寻味顺德》说的那样

总有一些味道,跨越地域,为四方的人们喜

美食是代代相传的共同基因

顺德人走到哪里

哪里就有最好的味道

— END —

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