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鸡蛋和它是绝配，增强记忆还补铁，孩子早餐离不开，要常吃

时间：2018-12-16 06:30:42 来源：舞之灵私房菜作者：馄饨点击：

天越来越冷了，早餐变得很重要，吃的温暖又营养，全身暖和的出门一天才有精神头是不是？今天小编就和大家分享一道营养好吃又暖胃的早餐，用的是馄饨，估计大家对于早餐馄饨汤吃腻了吧，我家儿子也是这样，所以这次馄饨我就换个新吃法，做好上桌孩子说一盘都不够他吃的，最好天天可以这样吃，那才是最舒服的，所以小编现在就和大家分享下做法吧，零难度，学会了轻松就能搞定你家的早餐。

做之前去市场买馄饨皮时候，老板还很认真的告诉我说，他们家卖的小张皮是包扁肉的，大张的才是包馄饨的，如此用心，那就买馄饨皮吧，想想上海的馄饨皮也是这样的，那么做抱蛋用馄饨是最适合的，所以大家这点可以注意下。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

馄饨抱蛋，特地加上孩子喜欢的蔬菜沙拉，营养全面，吃起来口感更丰富，强烈推荐。

【蔬菜沙拉馄饨抱蛋】

材料：肉泥 新鲜香菇2朵 姜少许 鸡蛋一粒

调料：盐 生抽 胡椒粉 花椒粉 糖 香油 少许的香葱末

首先我们用料理机将香菇和姜都打碎了，肉泥和香菇比例是1:1

然后将所有的调料和一勺的清水加入，不断搅拌粘稠，静置腌制入味15分钟左右

取一张馄饨皮，放上馅料，对角折，然后边角扭一起就是一个大馄饨的

如图这样包就可以了，这个形状做抱蛋个人感觉很有食欲

小火，一点点的油将馄饨放入底部稍微煎下，然后倒入一半高度的水，盖盖，这一步主要是让馄饨完全都熟透了

打开，汁收差不多了（这个时间很快几分钟）可以淋少许的油进去

接着将鸡蛋加盐打散了，直接淋进去，全程是小火哈

撒入葱末和黑芝麻，凝固即可出锅

因为没有蔬菜，所以我特地加了蔬菜沙拉，装入裱花袋挤在表面，这样卖相自然更好看，孩子更喜欢

看看，这样有颜值又营养的馄饨新吃法就做好了，早餐再配一杯热牛奶或者自己做的豆浆，五谷米糊什么的，实在是太完美了

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