时间:2018-01-23 22:44:15 来源:烘焙美食mp作者:腌渍点击:
想吃一整只鸡?
家里没有烤箱
又不想拾柴生火
电饭煲就可以做烤鸡噢
食材:草鸡或者童子鸡一只,葱姜蒜适量,生抽,老抽,芝麻油,糖,蜂蜜,料酒,蜂蜜,盐,油
第一步:
干净的碗内加入适量盐,半勺白糖,1勺油,1勺老抽,半勺生抽,1勺料酒,搅拌均匀作为腌渍料, 生姜,蒜,葱,切完,备用。
第二步:
将解冻好的鸡洗净后切掉鸡PP,放入姜丝,在鸡肚子里放上些许的葱段,用料汁在鸡身涂抹均匀,腌渍1小时以上。(腌渍越久越入味)
第三步:
用少许油涂抹下电饭锅内胆,放上葱段,姜片,鸡油。(鸡肚子的那层脂肪,有的话用上,可以更好地避免粘锅)
第四步:
把腌渍好的鸡放入锅内,淋上2/3腌渍料
第五步:
插上电源按“煮饭”键,等跳到“保温”键的时候不要急着开盖,焖8分钟左右,然后把腌渍剩余的料汁刷在鸡身上,再刷上层蜂蜜,盖上锅盖继续按“煮饭”键,等再次跳到“保温”键的时候焖5分钟即可乘出,稍晾凉后,切块。
第六步:
碗内加入酱油1勺,香醋1勺,鸡精少许,蒜末,芝麻油(或香油,辣椒油,麻油)搅拌均匀作为蘸料。
第七步:
涂上了蜂蜜的鸡,好有光泽,看着真的很诱人呢。最后的蘸料里,可以根据自己的口味增减调料的量。
香菇炖鸡汤
做法:
1.准备材料:新鲜老母鸡半只(带鸡杂),香菇适量,生姜一大块。
2.香菇提前用清水泡开。
3.鸡肉斩件。
5.放入鸡肉和鸡杂。
6.放入香菇。
7.大火煮开后,改小火煲2个小时左右。
清炖鸡汤
【主料】:新鲜鸡一只
【配料】:玉竹 党参 茯苓 薏米仁 枸杞 红枣 淮山 蜜枣 红豆 杏仁
(材料可以根据自己的需求添加,我这是清补凉的材料)
1.我买回来的鸡是已经去除过内脏的了。冲洗一下后,去除鸡脖子上的淋巴,尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉,用滚水焯一下捞出
2.将所有材料冲洗一下,枸杞用温水略泡一下
3.姜切片
4.将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆,放入所有材料,并加入足量水
6.压力锅提示烹饪结束后,打开盖,加适量盐就可以享用美味的汤了
材料:农家鸡半只;山药一根;木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量
做法:
1. 准备材料:农家鸡半只;山药一根;干木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量。
2. 将鸡洗净,剁成小块。
4. 葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
3.另起一砂锅,将绰好水的鸡块放入砂锅中,加姜片和葱同炖。
4.文火熬制1小时左右后加入茶树菇。
煲汤提示:如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。或者用吸管来喝汤,这样就避开了汤面上的油花啦。
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