时间：2018-12-15 19:31:29 来源：装软装可爱作者：鸡丁点击：
宫保鸡丁超级完美的做法，掌握这几点，从不下厨的你也会做哦
说起普通的大众美食呢，我相信大家对一种美食肯定是记忆犹新的，那就是我们的宫保鸡丁了。这道菜，可谓是家喻户晓呀，不管是在餐桌上还是在自己家里的桌子上呢，我们都可以看到这样的一道菜。那么这样一道菜呢，大家都知道它操作起来应该是非常简单的，但是它其中却有很多的操作要点，需要让我们掌握。
可能大家在吃这道菜的时候，只是觉得它非常的美味，但是呢，很多人都很少知道它的背后有这么一段故事，不为人知。那么今天呢，首先我先来跟大家说一说宫保鸡丁，为什么要叫这样一个名字。
不知道大家有没有怀疑，其实在我最初吃这道菜的时候，我就觉得它的名字非常奇怪，为什么要叫这样的一个名字呢？在清朝年间，有一位非常苦学的读书人，在他十年寒窗苦读的努力下呢，最后我们可以看见，他也是考取了一个非常好的成绩，成了一名进士。大家都知道，这个成绩在当时的排行榜上是排第二名，所以呢，也是因为这样的一个成绩，他被当时的皇帝给重视到了，原来身边还有这样的一个非常有用的人才。于是呢就把他调到自己身边，坐了一位父母官，在他当了父母官之后呢，一直记得自己小的时候呢，落水被人救的一个情形。
所以在他当了父母官之后呢，就去拜访了当时救他的这一户人家。这户人家看到他也是非常的高兴，原来自己当时救的那个小男孩如今却有如此大的成就，真的是意想不到呀！那这户人家呢，也是给我们的这个父母官呢，做了一个非常好吃的菜，他们当时呢，因为家里面没有什么特别好的粮食和好菜好饭给这个父母官招待，所以就用花生米和鸡丁炒成一盘菜给了我们这个父母官吃。而我们这个父母官呢，吃完之后觉得非常的好吃，非常的美味。
他本来就非常的喜欢吃花生米，所以呢，当他回府之后呢，就命令厨子把这道菜给做下来，慢慢的就演变成了我们现在的宫保鸡丁。而随后呢他保卫家园有功，也守护住了当时我们的皇城，所以呢，当时呢，皇上也是给他赐予了一个宫保的名号。这就有了我们后来的宫保鸡丁了。不得不说呢，这个典故真的是非常的精彩，我相信很多人都不知道其中的由来。那么今天小编就跟大家一一解释清楚了，那么我们在了解完这道菜之后呢，我们再来看一看如何才能让我们这道菜做的更加美味呢？
首先呢，宫保鸡丁里面最重要的精华就应该是鸡丁两个字了，那我们在挑选鸡的时候，一定要切记最好挑选鸡胸肉，鸡胸肉呢，应该是做这道菜最好的选择。我们在选择好这个鸡胸肉之后呢，我们要拿一些料酒和一些白醋，去掉这个鸡胸肉腥味儿。大家都知道像鸡肉，鱼肉这些肉，它们的腥味都特别大，那我们在做这些肉之前一定要把这些肉做一些处理。把它的腥味去掉，那么这样做的好处是最后的那些料酒还有那些调料呢，就可以入到我们鸡胸肉里面，这样呢我们最后吃起来的口感也会非常的好。
那第二个要点呢，就是在翻炒的时候我们可以加一些豆瓣酱，那可能大家在做的时候呢，不会加一些豆瓣酱，因为大家都不知道这个小窍门，但是如果加入豆瓣酱之后呢，你会有意想不到的情况收获，加入豆瓣酱之后呢，大家可能吃起来的口感会更加的好，会有一种独特的感觉出来。
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