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面条煮熟怎么放不坨

时间：2018-12-15 19:31:32 来源：大众养生网作者：面条点击：

喜欢吃面条的朋友应该都知道现在外面的面条种类也比较多，根据自己需求进行选择。面条煮熟之后，容易发生一种现象是会坨，面条坨了之后影响味道。而且也影响口感，人们不会喜欢吃坨了的面条。所以大家应该经常注意的是煮面条，放凉之后应该讲究一些技巧。面条煮熟怎么放不坨呢？

1.面条有很多种，不同种类的面条性质也不一样，荞麦面不容易变坨，普通的挂面最容易坨。喜欢吃荞麦面的可以放心的煮了，放凉了再吃也没有问题。如果是用面粉和的手擀面条，一定不要把面和的太软，和面的水不要太多，有俗语就说“软面饺子，硬面汤”。

2.在锅里倒上水，大火烧开，放入面条，最好选用宽的面条，面条越宽也不容易坨。下面条之前把面条抖一抖再入锅，面条上多余的面粉遇水会相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面条变坨。

3.煮的时候，在水里撒点盐能防止面条粘连成团，最后的时候就不用加盐了。

4.面条煮熟之后捞出，盛到碗里后，用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉，再倒入凉白开，水量要能完全淹没面条。这样浸泡面条不仅不会让面条变坨，还能让面条变得更加筋道有味。

5.使用前把凉白开倒掉，把需要搭配的食材倒入面条内即可。

柔软、根根分明的面条吃起来口感更好，增加我们对面条的好感度。面条里含有微量的铜元素，合理补充铜元素能够乌发润发，所以经常吃点面条还能保护自己的头发，胃不好的人也建议多吃点面条类的食物，带汤的面条还能暖胃。对于经常减肥的妹子来说，面条也是非常好的减肥食物，面条脂肪含量很少而且便于消化，促进脂肪并且能分解增加饱腹感，从而减少了其他脂肪含量高的食物的摄入。

但是剩余的面条该怎么保存呢?保存不当还是会变坨的。可以先把剩余的面条放在凉水中滤一遍，然后倒入香油，保证每一根面条都沾到香油后放入冰箱保存即可。这样保存剩余的面条，下次吃时也不会变坨。

这样做出来的面条就不会快速变坨了，而且也筋道好吃!

作者:zhangqing

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