不知道就亏大了!这种蔬菜便宜又常见 吃一根顶十副药

时间:2018-12-15 19:21:36 来源:中国新闻网作者:大葱点击:

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大葱是一种非常常见的调味料,虽然它并不像食那样不可或缺,但是在煮荤腥食物的时候,它是必不可少的,可以帮助去除那种异味,提升食物的香味。

大葱又叫青葱、四季葱,我们通常做使用的大葱是属于百合科多年生植物葱的茎和叶,上部分是青色的,是葱的叶子,下部分是色的,是葱的茎,我们通常叫葱

大葱同时也是一味具有众多祛病养生功效

葱作为食同源的佳品,在一些常见病方面,大葱也有其独特的养生疗效。

医生介绍:就大葱来说,它的维生素含量就是苹果的10倍,而其中所含的是细胞的抗氧化剂,与人体的健康息息相关

葱两大误区

我们平时葱主要有两个误区:第一个重视葱绿部分,轻视葱部分,甚至是切掉葱,直接丢掉。

误区一:葱根——营养之根

连着根,含有挥发、葱蒜素、烯丙基硫醚等元素。葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量,都明显高于葱部分。

资料图

葱根中含有大蒜素,有抗氧化、杀菌的特,还能治便,并对预防肠道、呼吸感染有疗效,而且还可治感冒缓解

葱根需要洗净,然后剁碎一起,千万不要丢掉了!

误区二:葱绿部分喜欢炒、煮或者炸等

这样一来,脆弱的葱绿中的营养物质基本都消耗殆尽了,而很多高明的大厨都会在最后撒上一把生的葱!不但美观,而且最大限度地保持了葱绿的营养价值。

资料图王彩凤摄

大葱的“物”作用

除了上面的好处,大葱还有5种物一般的作用,所以应该要常

1、杀菌

杀菌主要是大蒜素的作用,另外就是,葱还含有挥发,具有较强的杀菌作用

在冬春季呼吸疾病流行空调房里待太久的人时,些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸作用

2、促进消化

把葱放在食物中可不仅是为了增香提味,葱可以促进消化液的分泌,也就是说可以帮助消化,增进食欲

资料图奚金燕摄

大葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效

3、解毒调味

大葱味辛,微温,具有发表通阳、解毒调味作用

主要用于风寒感冒、阴寒腹、恶寒发鼻塞、乳汁不通,二便不利等湿毒、毒等问题

三类人别大葱

1、一般人群均可食用葱,但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

2、另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋的人应慎食。

3、表虚、多汗者也应忌食。

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