冷天，吃牛羊肉都不如它，我家冬天就常吃，老人常吃可以延年益寿-儿童城

冷天，吃牛羊肉都不如它，我家冬天就常吃，老人常吃可以延年益寿

时间：2018-12-15 12:21:09 来源：海棠美食公园作者：豆芽点击：

导读：[db:简介]

导语：在我们生活中，总是少不了它的身影，它可能是凉菜里面的点缀，火锅里面的必要配菜，清热解毒的食物“良药”，那么它到底是谁呢？

这个小家伙就是豆芽，那你知道豆芽是怎么形成的吗？它是由各种谷类、豆类的种子经过培育然后形成这种可以食用的“芽菜”。这种豆芽中含有丰富营养物质，在冬天就可以吃它，一斤才八毛钱，好吃还便宜。冷天吃牛羊肉都不如它，它在我家就经常吃，主要是美味还超值。这常吃豆芽可以增加营养物质的吸收，有清热解毒，醒酒利尿的功效，所以豆芽十分适合坏血病、口腔溃疡、消化道癌症、肥胖等人群食用。

这豆芽有解毒清热的功效，是因为豆芽中含有的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用。在日常中许多的腌制食品里会有一种致癌的物质—亚硝酸胺，而豆芽中的叶绿素能分解这种物质,所以能起到一定的预防癌症的作用。其实豆芽作为一种蔬菜，本身就会存在膳食纤维，所以常吃豆芽有润滑粪便的作用。

大家都知道人的身体中含有的水分为60%，那么做为一个完整的生命体，是不可能离开水的滋润与保护。但是在这干燥的冬季，人体水分会随着环境的变化，流失的速度也变得更快。那么有什么好的办法能缓解这种症状呢？这时候食用适量的豆芽可以缓解这种症状，这是因为豆芽中的绿豆在吸收泡发之后发的嫩芽，所以这种豆芽里含有大量的水分，其中部分水分还被豆芽活化，称为活性水。

因此食用适量的豆芽对于人体有着很好的补水作用，可以防止雀斑、黑斑，让人们的皮肤变得细腻光滑，而且在冬天服用豆芽可以预防冷感和脸色变紫。日益增加的压力让人们总是会感到疲劳，而这种疲劳会促使我们快速的衰老。其实是大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人们在疲劳的时候吃豆芽可以适量的缓解体内乳酸堆积。