素食主义斋菜:甜酸斋(禅意素食)

时间:2018-12-15 10:17:20 来源:重要的小事儿作者:油面筋点击:

导读:[db:简介]
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简单的话,穿简单衣服,交简单朋友,做简单美味——甜酸斋。

难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

主料

筋150克

辅料

番茄酱2勺匙生抽或美味1

2

淀粉1

甜酸斋(禅意素食)的做法步骤

1. 材料集合。

2. 将面筋用筷子捅一个洞,捅穿;

3. 锅上,将面筋烫软,能按扁即用漏勺捞出,将面筋稍稍挤出

4. 不用加,空锅放入面筋,放入2勺番茄酱;

5. 倒入调好的酱汁(生抽或美味1勺、勺,2勺,薄一点的淀粉1勺);

6. 稍翻几下,等酱汁差不多吸干;

7. 趁撒一把切得细细的葱,即刻开

小贴士

面筋必须捅破,一是能更好的吸收酱汁,二是不影响口感,不捅破的面盘口感硬而粘。

面筋本身经过炸,经烫软挤份已经大为减少,烧时亦不必加,口感也很爽滑。

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