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土豆和它才是绝配！怎么做都好吃

时间：2017-10-21 12:27:31 来源：作者：点击：

要说食材界的“万人迷”和“百搭王”，非土豆莫属了。也是，不仅一年四季都有，而且好吃便宜又有营养。

还记得前段时间美食君做的土豆饼，大家纷纷留言表示很喜欢。讲真的，土豆就是单吃

就美味诱人，更何况和肉一起搭配呢，那滋味简直爆表！

今天美食君选择肉质鲜嫩的鸡腿，大鸡腿和土豆焖，家常鲜香下饭；小鸡腿和土豆烤，焦香过瘾啃不停！可以说没有人不爱的~

土豆焖鸡腿

大鸡腿/土豆/料酒

酱油/大蒜/蚝油

1.将土豆洗净切块，放水里放着防止氧化变黑，蒜葱切碎。

2.将鸡腿洗净切块，在锅里焯水一遍，洗净后沥干。

3.热油入锅，放入大蒜爆香，放入土豆块炒至金黄，再放入鸡腿肉翻炒。

4.炒至鸡腿肉变色时，在锅里加入蚝油、酱油、糖、料酒、3颗大蒜翻炒，加水没过食材焖煮15分钟左右。

5.煮好后打开锅盖轻轻翻炒，放盐，放点老抽提色，最后大火收汁。

做的时候已香爆整个厨房！端上来前撒点葱或芝麻，吃起来更香，色香味俱全只剩一双筷子。

土豆焖鸡腿本身就是老少皆宜的家常菜，土豆绵软，鸡肉嫩滑，加上汤汁鲜美，简直是绝配，配着米饭吭哧吭哧下肚。天气越来越冷，来这么一锅香气四溢的热菜，一家人都抢着吃~

有小伙伴说这有点像大盘鸡啊哈哈，那么你们也可以搭配一碗面，吸溜吸溜想想都觉得爽快！

因为土豆配鸡腿怎么都好吃！

再赠送一个懒人食谱~

土豆烤鸡腿

小鸡腿/土豆/新奥尔良粉

孜然/芝麻/食物油

1.土豆切小块，小鸡腿用刀划几刀，用新奥尔良粉腌制2小时或者腌制1晚。

2.烤盘铺上锡纸，将土豆铺在盘底后上面刷一层油，放上小鸡腿，撒上芝麻和孜然。

3.烤箱预热到220°，将烤盘放入烤20分钟左右，拿出翻面继续考15分钟。

只要切一切，腌一腌，放进去烤一烤，拿出来就能享受了（美食君OS：有烤箱实在是太方便了）。烤好的土豆焦黄喷香，外皮鲜香，加上孜然、芝麻的提味就更欲罢不能了！

有小伙伴说只要家里来小朋友，她就会做这道土豆烤鸡腿。别说小朋友喜欢，大朋友也照样喜欢好嘛~一定要趁热吃哦，手慢就被别人抢光了。

这两个菜简直是肉食者和土豆控的福音！

美食君叨叨叨

土豆焖鸡腿：

1.关于煎土豆时的火候——小火煎，慢慢煎出金黄，土豆煎得好，焖的时候才不会松散。

2.关于放盐的时机——焖的时候不要放盐，最后老抽上色时一起下，盐的作用就是吊味。

土豆烤鸡腿：

3.土豆的大小——土豆切小块或者切薄，这样才容易烤透，烤制时间上也会缩短。

4.关于调料的选择——调料可以按自己的喜好随意增减哦~ 喜欢辣的可以撒点辣椒粉。

*转载请注明来源：美食工坊

*文丨影影

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