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火锅收藏夹：重庆地道正宗老火锅之一，长江之锅老火锅撩汉又撩妹

时间：2018-12-14 19:22:22 来源：重庆美食杂谈作者：火锅点击：

天气有点冷冷的，不小心感了小冒

鼻塞塞的时候，就想吃一顿火锅啦

趁着兴致给大家安利一家很受重庆当地人欢迎的火锅店

如果大家通过文字能感受吃火锅的画面，不胜荣幸

迎接长江之锅老火锅，开启吃货模式

18:48到店

店面位于渝中区中山一路临华大厦，两个楼层。装饰格调不错，色调烂漫，干花铺满天花板、墙面，给人感觉花满人间，充满诗情画意。还有各式各样的霓虹灯、射灯，暖光、白炽光交相辉映，氛围营造得或明或暗，舒适惨咯~

正是吃饭的时间点，人很多，排号还排了近一个小时。听说预约座位能早点入座，大家千万不要像我这样傻等，一定要预！约！

19:35就座点菜

涮重庆火锅自然要以红汤锅为主，荤菜为辅！服务员主推了毛肚、鹅肠、麻辣牛肉、腰片，听说这几样菜品叫单频率很高。除了这些推荐菜品以外，还点一些常见的个人爱吃菜品，嫩牛肉、肥牛、虾滑、香菜丸子、苕粉、各种素菜等等。

19:50上菜开吃

上菜速度挺快的，除去点菜的时间，上菜只用了10分钟。

开吃：端上来一口大大的红汤锅，红油透亮，辣椒一个个饱满精神，看着就让人食指大动！等了2-3分钟，锅开之后，马上夹起毛肚涮烫。开锅吃毛肚就算真正开吃了，一顿火锅吃下来花了近1个小时。

21:00结账离店

一共3个人吃火锅，点了差不多14个菜，加上锅底油碟210块钱左右。除了一些素菜，基本都吃完了，人均差不多70的样子，小编觉得挺值得的，毕竟吃得很满足，很开心。

环境指数

4星，很干净，氛围营造得很有情调。

味道指数

4星半，很多菜都很不错，要自己避免一些涮烫雷区。

推荐指数

5星，是一家值得二涮的火锅店。

地址

重庆市渝中区中山一路临华大厦二楼

菜品印象分享，供大家参考。

首先，口感很新奇，滋味很好的要数鹅肠和腰片。朋友跟我说，腰片和干碟很搭，所以特地调了两种蘸料：油碟和干碟。鹅肠蘸油碟吃又香又脆，腰片蘸干碟吃则是满满的劲道与火辣，吃起来特别过瘾！

毛肚和丸子一直是我比较心水的菜品，长江之锅的毛肚与香菜丸子不错，味道也很到位。毛肚是够薄够宽的那种，吃起来很好吃，丸子很劲道，有韧度，越嚼越香的那种，同样令人满意！

店里有一个自助调料去，调料挺齐全的，除了常规的蘸料，还有特别腌制的泡菜，爽口又开胃，滋味很不错！

要避免的雷区就是，酥肉上桌要及时吃掉，放凉之后口感差了不止一截；嫩牛肉适合夹烫，倒锅里煮肉质都柴了，很影响口感；叶子类的素菜少点，基本都不怎么吃，很浪费；再者就是喜欢重口味的朋友，能不加水就不要让服务员加水，加水之后味道就没麻辣味儿了。

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