炖鸡汤时,不要直接焯水,多做“这1步”, 鸡肉不老不柴,贼好喝

时间:2018-12-14 10:51:23 来源:淄博吃货王作者:鸡肉点击:

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美食文化是咱们中华历史当中非常有特色的一种,中国,并且懂喜欢研究各种各样的美食。从很古老的时代就已经开始讲究不同食材做出非常多口味来,所以才留给我们这么多让外国人羡慕的食来。我们常说家庭标准就是“三”。证明这个品也视我们的日常食物当中有着不可缺少的地位,小编相信大家接触的最多的应该就是鸡吧。炖鸡时,不要直接焯,多做“这1步”,鸡不老不柴,贼好喝!

营养师非常丰富的,不论是有人生病,还是身体比较弱的人,我们去探望的时候都会带上一碗充满能量的鸡。在给别人谆谆教诲,给人心灵沟通的时候也会被形容是“心灵鸡”,由此可见鸡能够传递满满的温暖!制作简单,即使是不会的人也知道该怎么做鸡,但是很多人做出来的鸡没有香浓的味道,反而是寡淡的一锅,只能靠往里面加调料增味。

其实导致不好喝,很大一部分原因是大家觉得鸡如果不焯的话,炖出来会有一股土腥味。但是经过焯的鸡不仅会失去大部分味道,而且鸡还会变得又老又柴。那这个问题怎么解决呢?接下来小编就教大家,只要多做这1步”,鸡不老不柴,贼好喝!

【香菇鸡

食材:母鸡、干香菇、酒、枸杞、姜片、葱、

步骤

1、将鸡清洗干净以后,剁成一块一块的,倒入一个盆中。这个多加的一步,就是往里面加入酒、清,将母鸡抓匀以后放置30分钟,这样鸡上面的腥味就会自然去除,这样就不用将鸡了。

2、在锅里面倒入适量温达到5成的时候,把腌制好的鸡块沥干放进锅中翻炒,鸡稍变色的时候再往里面放入清,开大火烧开,放入生姜和大葱。再将香菇和枸杞放进去,开中小火继续熬煮,大概半个小时的时间就熬好了,最后在锅里放入少量的,焖1~2分钟,香喷喷的母鸡就可以出锅啦~

美味小贴士

什么要用母鸡呢?因为母鸡对于我们补身体来说效果是最好的,而且母鸡煮出来的味道也比较香浓。

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