美食推荐:水煮土豆片,脆臊干烧海参,酸甜鸳鸯蛋的做法

时间:2018-12-14 10:31:48 来源:新豆腐汤作者:土豆点击:

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脆臊干烧海参

/ 食材 /

海参、猪粒、、味精、

小米椒、姜蒜、豆瓣、生、薄

/ 步骤 /

1、把发海参切成条,下入沸锅里汆一捞出;另把猪粒放入锅炒香,其间加、味精和少许的便制成脆臊。

2、另取净锅上火,先下小米椒节、姜、蒜和豆瓣炒香,掺入适量并调家常口味以后,下海参条和脆臊,待烧至自然收汁时,淋少许的香便起锅装盘,最后配生叶和薄上桌供客人卷食。

酸甜鸳鸯

食材

鲜香菇6个、熟鹌鹑6个、猪馅150g、精适量、姜粉2g、2g、香适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜酱15g、10ml、3g、蚝5ml、米5ml、淀粉适量、土豆淀粉适量、清70ml

做法

1)鲜香菇去蒂洗净,鹌鹑煮熟去壳,猪剁成馅备用。

2)猪馅加入,料酒,胡椒粉,姜粉,香,鸡精搅拌均匀。

3)鲜香菇用淡浸泡10分钟放入盘中备用。

4)把鹌鹑用拌好的猪裹。

5)用滚圆,然后沾裹一些土豆淀粉。

6)把鸳鸯放在香菇上面,全部做好。

7)蒸锅烧开,放入盘子大火蒸制15-20分钟。

8)这时取一个小碗加入番茄酱,甜酱,,米,蚝搅拌均匀。

9)锅中加入70毫升清,再倒入调好的料汁煮出香味。

10)淋入淀粉搅拌均匀。

11)汁清亮粘稠关火

12)然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯上就好。

煮土豆片

原料:

土豆、、青椒、红椒、香、葱、姜、蒜、八角、椒、干椒、豆瓣酱、香叶

做法

1. 土豆切片,冲洗干净,沥干分;郫县豆瓣酱剁碎;青红椒切片。

2. 起锅,爆香葱姜蒜、干红椒、八角和椒、香叶,下入郫县豆瓣酱炒出红,下入洗净沥干的煎至发红变色。

3. 烹入料酒和生抽,倒入,加一点,大火煮开,下入土豆片大火煮开,转中火煮至土豆变色熟透,下入青红椒,用和味精调味,起锅前撒入葱和香即可。

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