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美食推荐：葱爆牛肉，肉末炸酱，洋葱油焖虾，蚝油香菇生菜

时间：2018-12-14 07:31:32 来源：吃货吃货作者：翻炒点击：

洋葱油焖虾

材料：鲜虾500g，洋葱1/3个，姜1小块，大蒜2瓣，葱段3段，干红辣椒4个，黄酒1汤匙，酱油3汤匙，冰糖1汤匙，盐1/4茶匙，橄榄油适量

做法：

1.剪掉虾须虾枪，洗净，充分沥干水分备用，大蒜和姜切片，干红辣椒切小段

2.锅中倒入橄榄油，油烧热放入虾煸熟至表皮变红，盛出

3.锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入洋葱和煸熟的虾，和所有调味料

4.盖上盖子焖一小会，然后用铲子继续再翻炒几下至收干汤汁即可

蚝油香菇生菜

材料：香菇5朵；生菜1朵；蚝油5勺；蒜半个

做法

1、准备阶段：香菇洗净切片，生菜洗净摘成一片一片，蒜切片。

2、开火阶段：油烧热（油可以多一点，因为香菇和生菜都会吸油），加蒜片炒两下，放入香菇片，翻炒至香菇变色变软，加入生菜翻炒至变软。

3、梦幻变身阶段：加入蚝油翻炒，起锅！^_^（5分钟搞定，味美菜菜，用料简单，也不需要切工，懒人的福音！）

葱爆牛肉

材料：牛肉500g、大葱2根、蒜少许、生抽、盐、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽，食用油

做法

1.牛肉洗净切丝，装入碗里放入一个蛋清、料酒、老抽，拌匀腌制十分钟，再加淀粉和食用油拌匀备用。大葱切段，蒜切成蒜末备用。

2.炒锅内倒入适量食用油，油热之后放入一半葱段和蒜末爆香。

3.然后放入牛肉丝，开大火炒到牛肉丝变色，再加入剩余的葱段、生抽、盐、白胡椒、香油翻炒一分钟左右，即可出锅。

肉末炸酱

材料：猪肉末500克、甜面酱180克、豆瓣酱350克、蒜适量、姜适量、料酒适量、盐少许、糖适量、蛋清1个、植物油40克、香油适量

做法

1.两种酱按比例混合一起

2.蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜

3.猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀

4.锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜末炒香

5.放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散

6.放入混合好的酱翻炒，用中小火

7.放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，至酱浓稠即可，期间可以根据自己口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜

8.关火，淋香油翻炒后出锅

清淡饮食助健康 四类人更需要

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