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营养100%：枫糖核桃司康饼

时间：2018-12-13 18:40:36 来源：榴莲苏苏呛作者：核桃点击：

在西方，小到快餐店，大到高级酒店自助吧，早餐永远少不了司康饼的身影。但是大家知道吗，司康也分很多种哦！咸口的，甜口的，圆形的，方形的，菱形等各式各样。今天就来为大家介绍一块我的最爱并且非常易上手的配方：枫糖核桃司康饼~~

注：在食用司康饼时需要170°烤箱叮5分钟。可以搭配奶油、果酱等。

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材料

菊花切膜#7约10个

50g 核桃

40g 枫糖浆

1個 全蛋

60g 牛奶

80g 无盐黄油

200g 低筋小麦粉

50g 高筋小麦粉

20g 黑麦粉

10g 泡打粉

50g 黄砂糖

少々 海盐

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事前准备

1烘烤核桃。（180°C烤箱10分钟左右）无盐黄油切1cm块状冷藏备用。

2低筋粉、高筋粉、黑麦粉、黄糖、泡打粉、海盐混合过筛备用。

3烤箱预热180°C。

制作方法

1锅中放入枫糖浆加热至浓稠状后，加入事先烘烤过的核桃搅拌后停火。倒入空盘上散开，冷却备用。

2将过筛好的粉类放入调理盆中，混合均匀后加入冷却的黄油，用手搓成碎末状。

3加入稍微切成大块的步骤1。

4将打散的全蛋与牛奶混合。先加入2/3的量，切拌的方式混合。边看状态边加入余下的混合液体，搅拌至稍微能看出粉粒为止。

5将面团切开一半重叠，混合重叠3~4回。（制作层次）

6包上保鲜膜，休息三个小时以上。

7将面团上面撒上手粉，擀制2cm厚，用切膜切出形状。

8将余下的步骤4用毛刷涂抹在上面，180°C烤箱烘烤25分。

9完成。

图说：中国八大菜系

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