东北人的倔强,冬天就要吃“冻”的!

时间:2018-12-13 11:51:25 来源:懂吃哒吃作者:冻豆腐点击:

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哈喽,大家好!欢迎来到今天的懂,我是你们最的懂懂。最近全世界都在雪,尤其东北那旮沓。所以,今天懂懂就要给大家介绍一下东北的特有产品,关于“冻”,下面就跟着懂懂一起去看一下吧!

东北是我国一个美丽的冰雪国度,尤其是到来冬季,漫天飞舞的飘雪,就像是皑皑的雪精灵一般,迷人极了。每到冬季,东北的大街上就会出现这样一种情况,大街小巷都会摆满一些“冻货”,东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等,是当地特产。冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要果。南方人肯定无法理解,懂懂也很好奇

冻梨

冻梨,又叫冻梨,是将普通冰冻变成乌色,洗净之后,就能了。冻梨一般是由盖梨、梨、梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成),食用时,将冻梨置凉中浸泡,待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。

冻梨,是将普通冰冻变成乌色,硬邦邦的,洗净之后,就能了。

冻梨一般是由盖梨、梨、梨、尖把梨冰冻而成,食用时,将冻梨置凉中浸泡,待化透后捞出可食。

把几个冻梨放在盆里化冻,东北人把“化冻”叫成“缓”或"消",并因此形成一句歇后语:年三十晚上的冻梨----你找消呀(意思是你找打呀,消同削,削东北方言打的意思。冻梨“缓”的时候,常常是周围结出了一圈冰围着梨,捏碎围着的冰,冻梨软了就可以了。

冻柿子

冻柿子是东北传统的冬季果。过去由于食品匮乏,加上没有果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件,冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能到的唯一果。

柿子所含维生素分比一般果高1-2倍左右。一个人一天1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。中医认为其甘寒微涩,归脾胃大肠经。具有润化痰、清生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核素、维生素微量元素

豆腐

豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱的冻豆腐又称海绵豆腐,含量不到1%,易于保存

豆腐适合火锅或者炸后熘冻豆腐。平时想到也不什么难事,放进冰箱就可以,大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些涩味,煮前用氽一下基本就可以解决涩味了。

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