圣诞节到了,教你做圣诞节花环面包,蓬松柔软,咸甜适中!

时间:2018-12-13 11:22:15 来源:sourcehe作者:花环点击:

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圣诞节到了,喜欢烘焙的我,每年圣诞节都会自己在家做些,圣诞面、圣诞干,给孩子,自己做,不仅健康营养。还能和孩子们一起烘焙,培养小孩能力

今天要分享是圣诞环面,这款面食材很常见,高筋面粉用的是金龙的烘焙面粉,这种面粉做的面蓬松柔软,咸甜适中,我还加了蔓越莓干,酸甜可口,淡淡的麦香,孩子喜欢,每年圣诞节都嚷着要做。

【圣诞环面食材:金龙用小麦粉250克、40克、4克、1个(约50克)、酵母3克、牛奶120克、35克、蔓越莓干80克

1.面粉、、酵母、牛奶,一起倒入厨师机,用低速搅拌均匀之后,调整到4挡,继续揉至面粉起筋放入室温内软化的,用高速挡面粉揉至扩展阶段

2.蔓越莓切碎,加入面团里,用低速搅拌均匀。

3.把面团揉至光滑,放回桶里,在室温下发酵到2倍大,第一次发酵完成。

4.把发酵好的面团,挤出面团内的空气,分成6等分的小面团,每个面团约90克左右,

5.小面团揉搓光滑,压扁,用擀面杖把面团擀薄;

6.面皮从一边卷起,要贴紧的卷,中间不要留空隙;

7.卷起之后,揉搓长条,约55cm,6个面团都这样做,大小均匀,长短一致。

8.取3条,其中一个,三个部纽紧,用三股辫的方式编织,编织时候不要拉太紧,松弛状就可以。

9.编织成长条之后,把二接在一起,做成一个环状。

10.烤盘垫上硅,放入烤盘,我做了二个环,用了二个烤盘。

11.烤箱装一盘冷放入烤箱下面,把烤盘放入烤箱,按发酵键,45分钟,38度。

12.圣诞发酵至二倍大之后,取出,涂一层液,

13.烤箱预上火165度,下火180度,22分钟,烤好的面,取出,放凉。烤箱上层显示65度,其实是165度,我拍照的时候,正当跳动数字。

14.放凉的圣诞环,撒点碳粉,圣诞装饰品,装饰一下,很有圣诞节的气氛。

【sourcehe温馨小贴士】1.蔓越莓干可以用葡萄干,但是个人觉得蔓越莓干会比较。 2.每个烤箱不同温度时间略有差异。3.喜欢圣诞环大些的,可以做一个,但是要揉搓长度80cm左右,才能卷成环。

圣诞环面学会做了吗?不仅可以给孩子一个愉的圣诞童年,还能省,实惠又健康的面。圣诞节你的愿望什么呢?留言写下你的愿望,也许有圣诞老人来帮你实现哦。提前祝大家圣诞节乐!

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