时间：2018-12-13 07:11:05 来源：丁英讲历史作者：美食点击：
在共和国的东北部有着三个独特的省份，一到了冬天，东北的寒冷可谓是天下皆知，但是寒冷的天气难不倒勤劳智慧的东北人民，在严酷的天气中，他们还是创造了很多独有的美食。现在就让我们大家一起来领略领略一下这独属于东三省的美食吧。
由于东北独特的纬度位置，这就导致了其拥有着中国最冷的冬天，也造就了东北地区炖菜的出名。首先我要向大家隆重介绍的一道东北炖菜，就是我们人人耳熟能详的一道美食——小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇从严格意义上来讲算得上是一道家常菜，但是原料选举却十分的考究，一定要选用新鲜宰杀的东北小笨鸡和正儿八经的东北玉米粉条和长白山干蘑菇，怎么样怎么样，是不是很高大上。
所以尽管是家常菜，在严谨的大厨眼中，那也是一道需要精心烹饪的美食。在大厨手中的小鸡炖蘑菇制作过程十分考究，从食材的选取、处理到烹饪过程中，无不凝聚着东北“吃货”的智慧，制作完成的小鸡炖蘑菇，香气四溢，美味扑鼻，小笨鸡滑嫩爽口的口感与香菇的香气完美融合，粉条在吸收了汤汁之后变得饱满动人，吃上一口，便会给自己的味蕾带来上一场味觉盛宴。这道菜适合三五亲朋好友围坐一旁共同进食，享受着美味的同时，唠唠家常，增进了情感的同时，有满足了对美食的需求，可谓一举两得，所以啊，小鸡炖蘑菇确实是东北人民在冬天最最喜欢的一道下饭家常菜，也是每个去东北爱游玩的游客所必点的一道美食。
在这里小编还要向大家推荐另外一道东北炖菜，说起他的大名，也可以算得上是如雷贯耳，那就是——猪肉炖粉条。说起这猪肉炖粉条，那也可以算的上是历史悠久了，厨师在制作猪肉炖粉条时，选料十分考究，用心甄选上好的东北五花肉、粉条、东北大白菜制作而成。猪肉炖粉条这道菜，绝对算得上是东北银民饭桌上占绝对统治地位的一道硬菜，每逢佳节将至，在东北人民的餐桌上一定会看到他的身影，其中的粉条既筋道又可口，猪肉炖的酥烂至极，软而不腻，深深的收到南北方吃货的喜爱。
试想一下，在东北冬天极致的严寒中，架上一口大锅，做上这么一道猪肉炖粉条，看着锅中美食在大火的煮制之下“咕嘟咕嘟”的翻滚，随之而来的是阵阵扑鼻的香气，往鼻子出扇一扇，只是闻一闻香气，都能感受到极致的幸福感，这时候，再盛上一碗香喷喷的东北大米，连汤带肉的扒拉到碗中，在与亲朋好友围在一起，唠唠家常，品品美食，生活是如此简单而美好。
然后我还要向大家推荐的一款美食就是正宗的东北烤红薯了，在东北他有一个俗名叫烤地瓜，烤地瓜烤地瓜，顾名思义讲究一个烤字，但是你可千万不要以为就是简单的把红薯烤熟就可以了，正儿八经的烤红薯，可也是需要对红薯经过细心的处理的，这样才能保证烤地瓜醇香软糯的口感，试想一下，在东北冬天零下十几度的低温里，这时的你，手捧一只热气腾腾、甜糯软口的大地瓜，边走边吃，虽然身处寒冬的境地，但是心却是暖暖的，这么一个Q弹的大地瓜，还可以充当暖宝宝，既暖心有暖手，还可以填饱肚子。而小编我最最喜爱的就是烤地瓜外面那一层焦焦的地瓜皮，我认为这时判断烤地瓜是否完美的重要依据哦。
最后我还想为大家推荐一款路边摊美食，那就是——东北烤冷面。东北烤冷面现在可谓是成为了一代网红食物，在全国各地都屡见不鲜，但是烤冷面最最正宗的口味还是在东北，在东北，烤冷面可以分为烤和炸两种，不过个人认为考出来的冷面味道要更加的好，再配上店家秘制的蒜蓉酱料，烤冷面绝对是一款既美味又实惠的美食，试想一下，当你走在哈尔滨寒冷的街头，在寒风中瑟瑟发抖时，来上这么一份烤冷面，怎么能不算是一件美食呢。
东北地区的美食是说不尽、道不完的，每道菜都有自己的来源和独特的做法，经过一代一代人的传承，已经形成其独特的美食文化，即便在东北的路边摊上你也会发现不一样的味道。各位看官大大如果能够去东北地区游玩，千万不要忘记了品一品东北爱地区的美食哦！而且东北的每一款美食都属于好吃不贵系列，绝对是各位追求性价比大大的首要之选哦。
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